發(fā)菜（江蘺科植物江蘺藻體）的介紹與價值

基本信息

發(fā)菜是江蘺科植物江蘺的藻體，又稱海菜、線菜、海面線。它在我國沿海各地均有分布，通常在夏、秋季進(jìn)行采收，之后干燥備用。

營養(yǎng)價值與功效

傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)功效

中醫(yī)認(rèn)為，發(fā)菜具有利小便、清熱、軟堅(jiān)散結(jié)、理腸除垢、消滯降壓等作用。對甲狀腺腫大、淋巴結(jié)核、腳氣病、鼻出血、缺鐵性貧血、高血壓和婦科病等都有一定療效。中醫(yī)書籍中多有關(guān)于其藥用價值的記載。

現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)

• 補(bǔ)血作用：發(fā)菜顏色黑，其所含鐵質(zhì)較高，用發(fā)菜煮湯做菜可以起到補(bǔ)血的效果。
• 驅(qū)蟲與降血脂：研究發(fā)現(xiàn)發(fā)菜具有驅(qū)蛔蟲、降血脂的功效。
• 清腸胃助消化：發(fā)菜還有清腸胃、助消化的作用。
• 促進(jìn)傷口愈合：動手術(shù)后的病人食用發(fā)菜，傷口能較快愈合。
• 其他作用：發(fā)菜還具有降血壓、調(diào)節(jié)神經(jīng)等多種作用，是高血壓、冠心病、高血脂病患者的理想食物。

民間應(yīng)用

在民間，發(fā)菜用途廣泛，常被用來治療佝僂病、婦女病、痢疾、高血壓、氣管炎、鼻出血、營養(yǎng)不良等病。尤其在手術(shù)后食用，對促進(jìn)傷口愈合有特殊效果。

產(chǎn)后孕婦補(bǔ)血應(yīng)用

發(fā)菜色黑似發(fā)，質(zhì)地較粗而滑，因其內(nèi)含鐵質(zhì)所以能補(bǔ)血，常吃能使頭發(fā)烏黑。產(chǎn)后孕婦可用發(fā)菜煮湯做菜，作為補(bǔ)血之用。

綜上所述，發(fā)菜具有豐富的營養(yǎng)價值和廣泛的藥用功效，是十分有價值的。

參考權(quán)威站點(diǎn)來源：目前暫無明確權(quán)威站點(diǎn)可提供，相關(guān)信息多來源于傳統(tǒng)中醫(yī)典籍及部分現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究資料。