海鰻是營養(yǎng)價值很高的食品，這是公認(rèn)的，正是因?yàn)槿绱耍院ｖ牪懦蔀榱艘荒晁募敬蠹叶枷矏鄢缘氖称?。特別是在夏季，很多人都喜歡吃鰻魚來補(bǔ)充體力，而海鰻魚干是最為常見的食材，可以儲存很久，所以更多的人選擇海鰻魚干。

其實(shí)，吃海鰻也是要將就時間的，季節(jié)不同，海鰻的肉質(zhì)和口感都會有所差別。海鰻的脂肪含量較高，因?yàn)楹ｖ犚彩侨馐承怨粜暂^強(qiáng)的魚類，所以海鰻體內(nèi)的脂肪含量是很高的，在吃起來的時候也許會覺得會膩，且從補(bǔ)充營養(yǎng)這一塊來說，海鰻含有豐富的維生素A，而在冬季是最需要補(bǔ)充維生素A的。所以，建議各位朋友可以在冬季多吃海鰻。冬季的海鰻脂肪含量較低，所以吃起來口感更高，且能夠及時地補(bǔ)充維生素A。

相比去海鰻魚干而言，海鰻魚干因?yàn)槭菍儆诩庸み^的海產(chǎn)品，因此一年四季想吃的時候都可以隨時吃，且海鰻魚干的營養(yǎng)成分肯定不如新鮮的海鰻來的多。海鰻一年四季都可以吃，且不管是煲湯還是清蒸，從健康和營養(yǎng)吸收的角度來看，建議喜歡吃海鰻的朋友可以選擇在冬季多吃海鰻，對身體有更多的益處。