青蝦廣泛分布于中國的多個地區(qū),包括江蘇、上海、浙江、福建、江西、廣東、湖南、湖北、四川、河北、河南、山東等地。其主要棲息于淡水湖泊、河流、池塘及沼澤地中。其中,河北白洋淀、江蘇太湖和山東微山湖出產(chǎn)的青蝦尤為著名。由于其體色呈青藍(lán)色且半透明,故得名“青蝦”。
青蝦肉質(zhì)肥嫩鮮美,富含高蛋白質(zhì)和低脂肪,是一種優(yōu)質(zhì)的水產(chǎn)品。其肉質(zhì)松軟,易于消化,特別適合身體虛弱或病后需要調(diào)養(yǎng)的人群食用。青蝦中含有豐富的鎂元素,對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用,可保護(hù)心血管系統(tǒng),減少血液中膽固醇含量,預(yù)防動脈硬化、冠狀動脈疾病及高血壓。
青蝦不僅美味,還具有多種健康功效:
根據(jù)日本大阪大學(xué)科學(xué)家的研究,青蝦體內(nèi)的蝦青素具有顯著的抗氧化作用,并能有效緩解“時差癥”。
青蝦不僅是中國傳統(tǒng)的優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品,其營養(yǎng)價(jià)值和健康功效更使其成為深受消費(fèi)者喜愛的食材。