簡介

銀耳蓮子粥是一道傳統(tǒng)的中式甜品，以其清熱消暑、美容養(yǎng)顏的功效而備受喜愛。這道粥不僅口感細(xì)膩、香甜可口，還富含多種營養(yǎng)成分，如膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，對身體健康有諸多益處。

主要食材

• 圓糯米：100克
• 蓮子：50克
• 紅棗：5顆（去核）
• 桂圓肉：30克
• 銀耳：1朵（提前泡發(fā)）
• 冰糖：適量
• 水：600毫升

詳細(xì)步驟

1. 將圓糯米用清水沖洗干凈后，浸泡30分鐘；將蓮子清洗干凈，紅棗去核備用；銀耳提前用清水泡發(fā)，去掉根部，撕成小塊。
2. 在鍋中加入600毫升清水，放入泡好的圓糯米和蓮子，用小火煮約40分鐘，期間可適量攪拌以防粘鍋。
3. 加入桂圓肉、紅棗和銀耳，繼續(xù)小火熬煮15分鐘，直至粥變得濃稠。
4. 最后根據(jù)個人口味加入適量冰糖，攪拌均勻后即可關(guān)火食用。

營養(yǎng)價值

銀耳蓮子粥富含膠原蛋白、膳食纖維和多種維生素。銀耳具有滋陰潤肺、增強(qiáng)免疫力的功效；蓮子有助于安神助眠、健脾養(yǎng)胃；紅棗和桂圓肉則能補(bǔ)血益氣。整體搭配適宜，尤其適合女性和體弱者食用。

小貼士

• 銀耳需提前泡發(fā)，時間約為2小時，泡發(fā)后要徹底清洗以去除雜質(zhì)。
• 蓮子若為干品，可提前浸泡1小時，以縮短煮制時間。
• 冰糖的用量可根據(jù)個人口味調(diào)整，亦可用蜂蜜代替，但需在粥稍涼后加入。

結(jié)論

銀耳蓮子粥是一道簡單易做、營養(yǎng)豐富的甜品，適合全年齡段人群食用，尤其在夏季有助于清熱解暑。

參考來源

• Healthline: Benefits of Silver Ear Mushroom
• NCBI: Nutritional and Medicinal Properties of Lotus Seeds