香榧的分布與文化背景

香榧樹主要分布在中國長江以南的地區(qū)，尤以浙江的楓橋香榧、安徽的太平香榧和江西的玉山香榧最為著名。這些地區(qū)的香榧以其獨(dú)特的品質(zhì)和悠久的種植歷史而聞名。

香榧樹已被列為世界農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護(hù)對象之一，充分體現(xiàn)了其在農(nóng)業(yè)文化和生態(tài)保護(hù)中的重要地位。

香榧的外觀與基本特征

香榧果實(shí)大小如棗，呈橢圓形，果核形狀類似橄欖，果實(shí)兩端略尖。成熟后的果殼呈黃褐色，種實(shí)為黃白色，外殼帶有一層油質(zhì)的綠色膜，散發(fā)出獨(dú)特的香氣。

香榧的營養(yǎng)成分

• 種子胚乳含油率高達(dá)40%，是優(yōu)質(zhì)食用油的來源。
• 含蛋白質(zhì)10%、碳水化合物28%，營養(yǎng)成分全面。
• 果仁中脂肪含量為49.3%-55.7%、蛋白質(zhì)7.7%-11.5%、糖分1.0%-2.4%，同時(shí)富含多種維生素。
• 含有乙酸芳樟脂和玫瑰香油，是提煉高級(jí)芳香油的重要原料。

香榧的藥用價(jià)值

香榧果仁中含有四種脂堿，這些成分對淋巴細(xì)胞性白血病具有明顯的抑制作用。此外，它對治療和預(yù)防惡性程度較高的淋巴肉瘤也有一定益處。

歷史文化與文人贊譽(yù)

香榧不僅因其營養(yǎng)豐富而受到推崇，還因其獨(dú)特的風(fēng)味和文化價(jià)值而備受喜愛。北宋著名文學(xué)家蘇東坡曾在詩中贊美香榧："彼美玉山果，餐為金盤實(shí)。"這充分體現(xiàn)了香榧在古代文人心中的地位。

總結(jié)

香榧作為一種兼具營養(yǎng)價(jià)值和文化內(nèi)涵的珍貴植物，不僅是食用佳品，更是農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的重要組成部分。

參考文獻(xiàn)

• 聯(lián)合國糧農(nóng)組織全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)（GIAHS）
• 美國國家生物技術(shù)信息中心（NCBI）