簡(jiǎn)介

芝士焗琵琶蝦是一道經(jīng)典的西餐菜品，以鮮蝦和芝士為主要食材，搭配蒜蓉和其他調(diào)料精心制作而成。這道菜不僅味道鮮美，而且富含豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，尤其適合老年人食用，因?yàn)樗兄诒Ｗo(hù)心血管健康并降低血液中的膽固醇含量。

食材與調(diào)料

• 主料：蝦（半斤）、芝士（4片）
• 輔料：雞蛋（1個(gè)）、娃娃菜（適量）
• 調(diào)料：蒜蓉（6瓣蒜剁碎）、牛油、椒鹽

制作步驟

1. 將鮮蝦清洗干凈，在背部劃一刀，用牙簽挑去蝦腸。
2. 將蝦尾部穿過(guò)背部，盤成琵琶狀的形狀。
3. 將6瓣蒜洗凈剁成蒜蓉，用牛油和鹽調(diào)味。
4. 將調(diào)味好的蒜蓉均勻鋪在蝦面上，腌制10分鐘。
5. 將芝士掰成小塊，均勻鋪在蝦面上。
6. 將處理好的蝦放入烤爐中，以高火焗制10分鐘。
7. 同時(shí)，將雞蛋煮熟，切成小塊，并將娃娃菜切絲備用。
8. 將焗好的蝦取出，擺盤時(shí)在中間鋪上娃娃菜絲和雞蛋塊，即可食用。

小貼士

• 焗制時(shí)間需根據(jù)蝦的大小調(diào)整，同時(shí)注意觀察蝦的顏色變化和芝士的融化程度，避免烤焦。
• 蒜蓉的用量較多，若不喜歡蒜味，可在食用后喝幾口牛奶，以去除口腔中的蒜味。
• 此菜的蝦殼經(jīng)過(guò)焗制后變得酥脆，可直接食用，無(wú)需剝殼。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蝦富含高質(zhì)量蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分，有助于增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)骨骼健康。此外，芝士提供豐富的鈣質(zhì)和維生素D，蒜蓉則具有抗菌和促進(jìn)血液循環(huán)的作用。這道菜不僅美味，還兼顧了健康需求。

適用場(chǎng)合

芝士焗琵琶蝦適合家庭聚餐、朋友聚會(huì)或節(jié)慶宴席等場(chǎng)合，既能展示廚藝，又能滿足不同年齡段的口味需求。

結(jié)論

芝士焗琵琶蝦是一道集美味、營(yíng)養(yǎng)與創(chuàng)意于一體的菜品，適合各類場(chǎng)合，值得一試。

參考資料

• Healthline: Shrimp Nutrition Facts
• BBC Good Food: Cheesy Baked Seafood Recipes