鹿茸是“東北三寶“之一，與人參齊名。全世界的鹿約有40多種，分布在我國(guó)的有19種。梅花鹿、馬鹿是我國(guó)主要的茸用鹿。東北梅花鹿采收的叫"花鹿茸"，質(zhì)量最優(yōu)。在七、八月份左右當(dāng)年輕雄鹿長(zhǎng)出幼角而且并沒(méi)有角化時(shí)，用刀或者角鋸把幼角割下，然后再進(jìn)行除毛、除血、干燥等處理過(guò)程，就成了大家平時(shí)所看到的鹿茸了。鹿茸每年只長(zhǎng)一次，所以鹿茸具有很高的保健作用和藥用功效，屬于高級(jí)營(yíng)養(yǎng)保健品，也是饋贈(zèng)親朋好友，個(gè)人家庭保健食用的良好選擇。 鹿茸的保健作用非常高，是良好的全身強(qiáng)壯藥。鹿茸含有比人參更豐富的氨基酸、卵磷脂、維生素和微量元素等。鹿茸性溫而不燥，具有振奮和提高機(jī)體功能，對(duì)全身虛弱、久病之后患者，有較好的保健作用。鹿茸可以提高機(jī)體的細(xì)胞免疫和體液免疫功能，促進(jìn)淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化，具有免疫促進(jìn)劑的作用。它能增加機(jī)體對(duì)外界的防御能力，調(diào)節(jié)體內(nèi)的免疫平衡而避免疾病發(fā)生和促進(jìn)創(chuàng)傷愈合、病體康復(fù)，從而起到強(qiáng)壯身體、抵抗衰老的作用。 鹿茸的功效在實(shí)踐中也得到了證實(shí)。鹿茸可補(bǔ)益氣血,溫腎壯陽(yáng)；可促使心臟血管和心肌功能恢復(fù)正常；可恢復(fù)及促進(jìn)精力和性功能，主治腎陽(yáng)不足；女子服用，專(zhuān)治子宮虛冷，崩漏，宮冷不孕；鹿茸具有生精補(bǔ)髓、益血助陽(yáng)、強(qiáng)筋健骨、健腦安神、增強(qiáng)人體免疫力、延緩人體衰老；強(qiáng)筋骨，筋骨萎軟，小兒發(fā)育遲緩，骨軟行遲。此外，鹿茸可用治陰疽瘡腫，又有溫補(bǔ)內(nèi)托之藥用功效。 鹿茸的食用方法很多，可用鹿茸泡酒、做湯等。大家平時(shí)一般都是以鹿茸片來(lái)食用的。鹿茸片是把鹿茸切成片，是為了更好的銷(xiāo)售和食用。其實(shí)鹿全身都是寶，可以提高男性性功能、治療男子陽(yáng)痿的鹿鞭；具有主治勞損續(xù)絕、風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛的鹿蹄筋；治療心虛作痛、心臟病的鹿心血；補(bǔ)血調(diào)經(jīng)、可治療不孕癥的鹿胎膏等系列鹿產(chǎn)品。 西豐是全國(guó)聞名的“鹿城”。西豐梅花鹿馳名中外，是東北亞地區(qū)良種梅花鹿繁育基地。全縣有鹿場(chǎng)1000余家，鹿飼養(yǎng)量4。7萬(wàn)只，存欄3.8萬(wàn)只，年經(jīng)銷(xiāo)加工鹿茸80余噸，是東北地區(qū)最大的鹿產(chǎn)品集散地。