人類的起源、進化和生存都離不開水,并且是在含有一定礦物質(zhì)的水環(huán)境中進行的。水不僅是生命的源泉,水中所含的礦物質(zhì)和微量元素對人體的正常生理功能也起著至關(guān)重要的作用。然而,純凈水的特性卻與自然水環(huán)境有所不同。
純凈水在加工過程中,去除了水中的各種礦物質(zhì)和微量元素。而人體的正常生理活動需要多種微量元素的參與,例如鐵參與血紅蛋白的合成,鋅對生長發(fā)育和免疫功能有重要影響等。老人和小孩的身體機能相對較弱,對微量元素的需求更為敏感,長期飲用純凈水不能提供人體所需的各種微量元素,對他們的健康尤其不利。
純凈水是弱酸性水,人體的正常生理環(huán)境需要維持在一定的酸堿平衡范圍內(nèi)。長期飲用純凈水,會破壞人體正常的酸堿平衡關(guān)系,導(dǎo)致人體酸性化。美國醫(yī)學(xué)家雷翁認(rèn)為,酸性體質(zhì)是百病之源。雖然關(guān)于酸性體質(zhì)導(dǎo)致疾病的說法存在一定爭議,但維持身體的酸堿平衡對于健康的重要性是被廣泛認(rèn)可的。
純凈水具有較強的溶解能力。除了本身不含有益的礦物質(zhì)和微量元素之外,大量飲用后還會使體內(nèi)原有的微量元素和營養(yǎng)物質(zhì)迅速溶解于純凈水中,然后排出體外。長此以往,會使人體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)失去平衡,導(dǎo)致營養(yǎng)不良,進而影響免疫系統(tǒng)的正常功能,使免疫力下降。
純凈水基本上不含礦物質(zhì),硬度接近于0,含氧量極少,水分子團大。這些特性使得長期飲用純凈水對人體健康的影響是負(fù)面的。
美國、西歐、日本等發(fā)達國家都不把純凈水納入飲用水范疇,更未見到任何一個發(fā)達國家的飲用純凈水國家標(biāo)準(zhǔn)。中國消費者協(xié)會也曾正式發(fā)布消費警示,明確指出青少年兒童和老年人不宜長期喝純凈水。
綜合來看,長期飲用純凈水會因缺乏微量元素、破壞酸堿平衡、導(dǎo)致營養(yǎng)失衡等多種原因?qū)θ梭w健康產(chǎn)生不利影響,尤其是老人和小孩更應(yīng)謹(jǐn)慎選擇,建議選擇更適合人體健康的飲用水。
參考權(quán)威站點來源:雖文中美國醫(yī)學(xué)家觀點等未明確具體文獻,但類似關(guān)于飲用水健康的綜合分析可參考中國消費者協(xié)會官方網(wǎng)站(https://www.cca.org.cn/ )的相關(guān)消費警示等內(nèi)容。