糯米粉是一種用途廣泛的食材，不僅可以用來制作傳統(tǒng)美食如湯圓，還能用于制作糯米滋、糯米糕等街頭小吃。這些糯米粉加工成品因其細(xì)膩滑潤的口感和豐富的營養(yǎng)價值而備受歡迎。本文將詳細(xì)解析糯米粉的營養(yǎng)成分及其對人體的多方面益處。

糯米粉是由糯米加工而成，其主要成分包括蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等。這些成分使得糯米粉成為一種高營養(yǎng)價值的谷物食品。

1. 高含鈣量，促進(jìn)骨骼生長

糯米粉的鈣含量較高，適合正在生長發(fā)育的兒童食用。經(jīng)常食用糯米粉制品，有助于增強骨骼和牙齒的健康，促進(jìn)骨骼發(fā)育。

2. 富含B族維生素，溫暖脾胃

糯米粉中富含B族維生素，這類維生素對人體的作用主要體現(xiàn)在溫暖脾胃、補益中氣方面，特別適合脾胃虛寒的人群。

3. 改善消化功能，緩解腹瀉

糯米粉對脾胃虛寒、食欲不振、腹脹腹瀉等癥狀有一定的緩解作用。它能夠幫助調(diào)節(jié)胃口，促進(jìn)消化功能的恢復(fù)，從而減輕腹瀉帶來的不適。

• 制作傳統(tǒng)節(jié)日食品，如湯圓、年糕。
• 加工成街頭小吃，如糯米滋、糯米糕。
• 用作甜點的主要原料，如糯米糍、麻薯。

糯米粉不僅是一種口感細(xì)膩的美食原料，更是富含多種營養(yǎng)成分的健康食品。合理食用糯米粉制品，有助于增強體質(zhì)、改善消化功能，并促進(jìn)骨骼健康。

• 美國國家生物技術(shù)信息中心（NCBI）
• Healthline健康網(wǎng)站
• Nutrition Data營養(yǎng)數(shù)據(jù)庫