主料：

• 栗子肉：60克
• 豬蹄：1個(gè)
• 蓮子：30克
• 百合：25克

調(diào)料：

• 姜片：適量
• 鹽：適量

1. 準(zhǔn)備食材

將豬蹄清洗干凈，去除腳趾和殘留的豬毛，然后用刀背敲裂以便更好入味。將栗子肉、蓮子和百合分別清洗干凈，蓮子去心以減少苦味，百合掰成小片備用。

2. 煮豬蹄

將豬蹄和姜片放入砂鍋中，加入適量清水（約覆蓋豬蹄2-3厘米），用大火加熱至水煮沸。

3. 加入配料

待水沸騰后，加入栗子肉、蓮子和百合，轉(zhuǎn)為小火慢燉。

4. 慢燉完成

用小火煲約2小時(shí)，待食材軟爛、湯汁濃郁時(shí)，加入適量鹽調(diào)味，即可關(guān)火盛出享用。

1. 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

• 栗子：富含維生素C、B族維生素和礦物質(zhì)，具有補(bǔ)腎健脾的作用。
• 蓮子：含有豐富的蛋白質(zhì)和多種微量元素，有助于安神養(yǎng)心。
• 百合：潤(rùn)肺止咳，適合秋冬季節(jié)食用。
• 豬蹄：含有大量膠原蛋白，有助于美容養(yǎng)顏和增強(qiáng)皮膚彈性。

2. 制作貼士

• 蓮子去心后可減少苦味，但如果喜歡微苦的口感，也可以保留蓮子心。
• 豬蹄敲裂后更容易釋放膠原蛋白，使湯汁更加濃稠。
• 砂鍋燉煮時(shí)需保持小火，避免湯汁過(guò)度蒸發(fā)。