杏鮑菇木耳炒肉：一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜

簡(jiǎn)介

杏鮑菇是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、口感獨(dú)特的食材，常被用作素菜中的主角。而當(dāng)杏鮑菇與黑木耳和瘦肉搭配時(shí)，不僅味道更加鮮美，還能為日常飲食增添更多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。這道菜品制作簡(jiǎn)單，適合家庭日常烹飪，尤其適合喜歡清淡又不失鮮香的朋友。

材料準(zhǔn)備

• 杏鮑菇：150克
• 黑木耳：50克（需提前泡發(fā)）
• 豬瘦肉：75克
• 花生油：20毫升
• 食鹽：4克
• 蔥：10克
• 姜：5克
• 高湯：適量

步驟詳解

1. 將杏鮑菇洗凈后切成均勻的薄片。
2. 黑木耳提前用清水泡發(fā)，泡發(fā)后用手撕成小塊，便于入味。
3. 豬瘦肉洗凈后切成片狀，備用。
4. 熱鍋后加入花生油，待油溫升高后，放入蔥姜爆香。
5. 加入切好的豬肉片，翻炒至肉片變白。
6. 加入杏鮑菇片和木耳塊，翻炒均勻，直至食材斷生。
7. 倒入適量高湯，加入食鹽調(diào)味，繼續(xù)翻炒10秒鐘。
8. 關(guān)火后將菜品裝盤(pán)，即可上桌享用。

小貼士

• 杏鮑菇切片時(shí)盡量保持厚薄均勻，以確保受熱均勻。
• 黑木耳泡發(fā)后需仔細(xì)清洗，去除雜質(zhì)。
• 高湯的加入可以提升整體的鮮味，也可用清水代替，但需適當(dāng)調(diào)整調(diào)味料用量。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

杏鮑菇富含蛋白質(zhì)、膳食纖維和多種維生素，具有促進(jìn)消化和增強(qiáng)免疫力的作用；黑木耳則含有豐富的鐵元素和膠質(zhì)，有助于補(bǔ)血和清理腸道；豬瘦肉提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和多種必需氨基酸，是日常飲食中重要的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。

總結(jié)

杏鮑菇木耳炒肉是一道營(yíng)養(yǎng)豐富、制作簡(jiǎn)單的家常菜，不僅滿足了味蕾的需求，還為健康飲食提供了保障，值得一試！

參考來(lái)源

• Healthline - King Oyster Mushrooms Nutrition
• NCBI - Nutritional Benefits of Black Fungus