簡介

紅豆薏米仁粥是一道以紅豆和薏米為主要原料的傳統(tǒng)家常粥品，因其簡單易做且營養(yǎng)豐富而備受歡迎。該粥不僅口感軟糯香甜，還具有多種健康功效，包括祛濕、健脾、清熱解毒等，尤其適合夏季以及體內(nèi)濕氣較重的人群食用。

主要功效

• 祛濕健脾：薏米和紅豆的搭配有助于祛除體內(nèi)濕氣，改善脾胃功能。
• 清熱解毒：紅豆具有解酒、解毒的作用，對心臟病、腎病和水腫患者有益。
• 美容養(yǎng)顏：長期食用有助于美白肌膚，調(diào)節(jié)便秘，促進(jìn)新陳代謝。
• 減肥輔助：低熱量且富含膳食纖維，有助于控制體重。

所需材料

制作步驟

1. 準(zhǔn)備等量的紅豆和薏米，分別清洗干凈。紅豆需提前浸泡2-3小時，薏米浸泡1小時即可。
2. 將紅豆放入鍋中，加入適量清水，先行煮沸。煮開后加入少量涼水，重復(fù)此步驟2-3次，直至紅豆煮至開花。
3. 待紅豆煮開花后，加入薏米仁，繼續(xù)用大火煮沸，隨后轉(zhuǎn)小火慢煮至粥變得濃稠。
4. 最后加入適量冰糖調(diào)味，攪拌均勻后即可食用。

營養(yǎng)價值

薏米仁富含多種維生素和礦物質(zhì)，能夠促進(jìn)新陳代謝，減少胃腸負(fù)擔(dān)，適合病中或病后體弱者食用；紅豆含有豐富的皂角甙，能刺激腸道，具有良好的利尿作用。此外，這兩種食材均為低脂低熱量食品，適合減肥人群。

適用人群

• 體內(nèi)濕氣較重的人群
• 需要清熱解毒的人
• 希望改善便秘、調(diào)理腸胃的人
• 追求美容養(yǎng)顏的人士
• 減肥期間的人群

注意事項

薏米性微寒，體質(zhì)虛寒者應(yīng)適量食用；紅豆和薏米均為高纖維食材，腸胃功能較弱者需注意控制食用量。

結(jié)論

紅豆薏米仁粥是一道兼具營養(yǎng)和美味的家常養(yǎng)生粥，適合不同人群的日常食用，尤其是需要祛濕健脾的人群。

參考來源

• Healthline: Red Beans Benefits
• NCBI: Nutritional Value of Coix Seed (薏米)