薏米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有豐富的蛋白質(zhì)，能增強(qiáng)人體免疫力和美白養(yǎng)顏，又有膳食纖維能促進(jìn)新陳代謝的，還有碳水化合物和多種礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)。要保持這些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，那么除了要掌握好薏米粥的做法，還要留心薏米粥的食用注意事項(xiàng)。

1、不宜多吃。薏米雖然有開(kāi)胃健脾的功效，但是薏仁所含的醣類黏性較高，所以吃太多可能會(huì)妨礙消化，不宜多吃也不可空腹食用，這樣容易產(chǎn)生腹瀉腹痛，尤其是有嚴(yán)重消化功能不良的人。

2、孕婦不可食用。中醫(yī)認(rèn)為薏米其質(zhì)滑利，是忌食傷胎之物。藥理實(shí)驗(yàn)也證明，薏仁對(duì)子宮的平滑肌具有興奮的作用，可促使子宮收縮，容易造成流產(chǎn)。而且薏米有利尿作用，可能會(huì)引起體內(nèi)鈉鉀離子的不平衡，水分也會(huì)排出較多，羊水量也許會(huì)減少。但薏米并不會(huì)引起胎兒畸形，孕婦可以吃但不切不可貪嘴。

3、月經(jīng)不調(diào)者不可食用。薏米性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效。但是月經(jīng)不調(diào)的女性以及體寒的女性在月經(jīng)期間也不要多吃薏米，否則可能會(huì)影響正常的生理狀況。

4、薏米本身性寒涼，會(huì)使身體冷虛，故虛寒體質(zhì)的人不適宜長(zhǎng)期吃薏米。

雖然薏米功效良多，對(duì)很多疾病都有益處。但畢竟薏米只是一種保健食療佳品，它并不是包治百病的良藥，所以有嚴(yán)重癥狀的患者還是要找醫(yī)生治療，千萬(wàn)不可以自行食用薏米并期盼以此治病。