小米粥的熱量與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分析

小米粥的營(yíng)養(yǎng)成分與熱量

小米粥是一種在許多家庭中常見(jiàn)的傳統(tǒng)食物，尤其適合老年人、病人及產(chǎn)婦食用，被認(rèn)為是理想的滋補(bǔ)品。

每100克小米的主要營(yíng)養(yǎng)成分如下：

• 蛋白質(zhì)：9.7克
• 脂肪：3.5克
• 糖類(lèi)：72.8克
• 熱量：46大卡

與其他常見(jiàn)主食的熱量對(duì)比：

由此可見(jiàn)，小米粥的熱量相對(duì)較低，與白粥的熱量相近。成年人每日所需熱量約為2200千卡，因此46大卡的熱量攝入對(duì)體重影響較小。

小米粥的健康功效

《本草綱目》中提到，小米具有“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開(kāi)腸胃”的作用。

小米粥的主要健康功效包括：

• 清熱解渴：適合內(nèi)熱者食用。
• 健胃除濕：有助于改善脾胃虛弱。
• 促進(jìn)睡眠：對(duì)失眠者有一定幫助。
• 開(kāi)胃養(yǎng)胃：改善胃口不佳，防止反胃和嘔吐。

適合人群及注意事項(xiàng)

小米粥適合以下人群：

• 老年人、病人及產(chǎn)婦：作為滋補(bǔ)食品。
• 內(nèi)熱者及脾胃虛弱者：緩解身體不適。
• 胃口不佳者：幫助開(kāi)胃和養(yǎng)胃。

注意事項(xiàng)：

• 雖然小米粥熱量低，但仍需適量食用，避免過(guò)量攝入導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不均衡。
• 糖尿病患者應(yīng)注意控制糖類(lèi)攝入量，可適量減少小米粥的食用頻率。

結(jié)論

小米粥是一種熱量低、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的傳統(tǒng)食品，適合大多數(shù)人群食用，尤其對(duì)內(nèi)熱者、脾胃虛弱者及胃口不佳者有顯著益處。

參考資料

• 美國(guó)國(guó)家生物技術(shù)信息中心（NCBI）
• 世界衛(wèi)生組織（WHO）
• 中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)