方便面的由來(lái)歷史從何說(shuō)起？世界上第一個(gè)發(fā)明方便面的，是日清食品的創(chuàng)始人人安藤百福。1958年，安藤百福銷售了全世界第一袋方便面——袋裝的 “雞湯拉面”。從此，方便面誕生。經(jīng)歷了一些改進(jìn)，后來(lái)日清公司又逐步推出調(diào)料單獨(dú)包裝的方便面，并在1971年增加了杯裝方便面。

方便面又叫泡面、杯面、即食面、速食面、公仔面等。在日本發(fā)明方便面之前，中國(guó)已經(jīng)有類似的面食，被稱為“伊面”或“伊府面”。日清創(chuàng)始人安藤百福結(jié)合了傳統(tǒng)的面條和拉面，再加入一些食用油，經(jīng)過(guò)脫水處理，最后變成了方便面。方便面是在90年代初的日本廣泛流行的。

方便面之所以受歡迎，是因?yàn)槭秤梅奖?。只需要一杯開水就可以填飽肚子，方便面以其實(shí)惠、好吃、方便、保存時(shí)間長(zhǎng)的特點(diǎn)迅速打開日本國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。到上世紀(jì)70年代，當(dāng)日本國(guó)內(nèi)消費(fèi)出現(xiàn)增長(zhǎng)停頓后，日清食品公司又開始向海外市場(chǎng)擴(kuò)展，方便面事業(yè)越做越大。

方便就是方便面的主要特征，它是完美口味的快餐，口味眾多，可以用鍋煮著吃，也可用微波爐加熱，這樣面條更加筋道。