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干煸杏鮑菇絲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

干煸杏鮑菇絲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

干煸杏鮑菇絲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及特點(diǎn)解析

杏鮑菇是一種常見(jiàn)的食用菌,因其獨(dú)特的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而備受歡迎。本文將詳細(xì)解析干煸杏鮑菇絲的營(yíng)養(yǎng)成分及其健康價(jià)值。

杏鮑菇的基本特征

  • 形態(tài)特征:杏鮑菇的子實(shí)體通常為中等大小,單生或群生。菇蓋直徑為2—12cm,初期呈半球形,成熟后平展,邊緣不易上翹,中央淺凹或呈漏斗狀。
  • 顏色變化:幼時(shí)為淡灰色,成熟后呈淺黃白色,中央常有放射狀黑褐色細(xì)條紋。
  • 菌肉與菌柄:菌肉為白色,帶有杏仁香味;菇柄基部粗大,肉質(zhì)緊實(shí),顏色為白色。
  • 孢子與菌絲:孢子印為白色或淺黃色,孢子呈紡錘形,菌絲具有鎖狀聯(lián)結(jié)。

干煸杏鮑菇絲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

干煸杏鮑菇絲是一道以杏鮑菇為主要原料制作的菜肴,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,適合追求健康飲食的人群。

主要營(yíng)養(yǎng)成分

營(yíng)養(yǎng)成分每100克含量
熱量31大卡
碳水化合物8.3克
脂肪0.1克
蛋白質(zhì)1.3克

氨基酸組成

杏鮑菇中的蛋白質(zhì)含有18種氨基酸,其中包括人體必需的8種氨基酸,如賴(lài)氨酸、亮氨酸和色氨酸等,能夠滿(mǎn)足人體對(duì)氨基酸的需求。

多糖類(lèi)物質(zhì)

杏鮑菇富含多糖類(lèi)物質(zhì),尤其是杏鮑菇多糖,這種成分具有抗氧化、增強(qiáng)免疫力等多種保健功能。

干煸杏鮑菇絲的健康作用

  • 高蛋白低脂肪:適合減脂和高蛋白飲食需求。
  • 豐富的膳食纖維:有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng),改善消化功能。
  • 增強(qiáng)免疫力:多糖類(lèi)物質(zhì)具有免疫調(diào)節(jié)作用。

總結(jié)

干煸杏鮑菇絲不僅美味可口,還富含多種營(yíng)養(yǎng)成分,是一款兼具健康與美味的佳肴。

參考來(lái)源

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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