干煸杏鮑菇絲的營養(yǎng)價值及特點解析
杏鮑菇是一種常見的食用菌,因其獨特的口感和豐富的營養(yǎng)價值而備受歡迎。本文將詳細解析干煸杏鮑菇絲的營養(yǎng)成分及其健康價值。
杏鮑菇的基本特征
- 形態(tài)特征:杏鮑菇的子實體通常為中等大小,單生或群生。菇蓋直徑為2—12cm,初期呈半球形,成熟后平展,邊緣不易上翹,中央淺凹或呈漏斗狀。
- 顏色變化:幼時為淡灰色,成熟后呈淺黃白色,中央常有放射狀黑褐色細條紋。
- 菌肉與菌柄:菌肉為白色,帶有杏仁香味;菇柄基部粗大,肉質(zhì)緊實,顏色為白色。
- 孢子與菌絲:孢子印為白色或淺黃色,孢子呈紡錘形,菌絲具有鎖狀聯(lián)結(jié)。
干煸杏鮑菇絲的營養(yǎng)價值
干煸杏鮑菇絲是一道以杏鮑菇為主要原料制作的菜肴,其營養(yǎng)價值極高,適合追求健康飲食的人群。
主要營養(yǎng)成分
| 營養(yǎng)成分 | 每100克含量 |
|---|
| 熱量 | 31大卡 |
| 碳水化合物 | 8.3克 |
| 脂肪 | 0.1克 |
| 蛋白質(zhì) | 1.3克 |
氨基酸組成
杏鮑菇中的蛋白質(zhì)含有18種氨基酸,其中包括人體必需的8種氨基酸,如賴氨酸、亮氨酸和色氨酸等,能夠滿足人體對氨基酸的需求。
多糖類物質(zhì)
杏鮑菇富含多糖類物質(zhì),尤其是杏鮑菇多糖,這種成分具有抗氧化、增強免疫力等多種保健功能。
干煸杏鮑菇絲的健康作用
- 高蛋白低脂肪:適合減脂和高蛋白飲食需求。
- 豐富的膳食纖維:有助于促進腸道蠕動,改善消化功能。
- 增強免疫力:多糖類物質(zhì)具有免疫調(diào)節(jié)作用。
總結(jié)
干煸杏鮑菇絲不僅美味可口,還富含多種營養(yǎng)成分,是一款兼具健康與美味的佳肴。
參考來源
* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準。