芝麻醬拌茄子的營養(yǎng)價值與健康功效
簡介
芝麻醬拌茄子是一道集美味與營養(yǎng)于一體的家常菜,其主要成分芝麻醬和茄子均具有豐富的健康功效。這道菜不僅口感獨特,還對身體健康有多種益處,特別適合中老年人以及有少白頭癥狀的人群食用。
主要成分及其營養(yǎng)價值
芝麻醬的營養(yǎng)與功效
- 補益作用:根據(jù)《本草備要》的記載,芝麻具有補肺氣、益肝腎、潤五臟、填精髓、堅筋骨、明耳目、耐饑渴、烏發(fā)須等多種功效。
- 烏發(fā)作用:中醫(yī)普遍認(rèn)為芝麻對治療白發(fā)有顯著效果,因此芝麻醬作為芝麻的衍生品,也具有類似的功效。
- 制作來源:芝麻醬和芝麻油均由芝麻制成,保留了芝麻的核心營養(yǎng)成分。
茄子的營養(yǎng)與功效
- 維生素P含量高:茄子含有豐富的維生素P,這種營養(yǎng)素有助于增強人體細(xì)胞的粘著力,預(yù)防和治療小血管出血。
- 心血管保護:維生素P還對動脈硬化和高血壓具有一定的治療作用。
- 基礎(chǔ)營養(yǎng):茄子還含有其他蔬菜中常見的多種營養(yǎng)成分,如維生素和礦物質(zhì)。
適用人群
- 有少白頭癥狀的人群。
- 中老年人,特別是需要補腎、滋養(yǎng)五臟的人群。
- 關(guān)注心血管健康的人群。
健康提示
芝麻醬拌茄子雖然營養(yǎng)豐富,但由于芝麻醬含有較高的熱量,建議適量食用,尤其是需要控制體重的人群。此外,茄子在烹飪時應(yīng)避免過度油炸,以免影響其營養(yǎng)價值。
結(jié)論
芝麻醬拌茄子是一道營養(yǎng)豐富且健康的菜肴,適合多種人群食用,尤其對補腎、烏發(fā)及心血管健康有顯著益處。
參考來源
* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。