燕麥的熱量的熱量比較高，但是它的脂肪含量不高，而且是高膳食纖維食物，所以對(duì)于減肥者，多吃高熱低脂的食品是非常好的。

燕麥營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達(dá)15.6%，且含有淀粉及鈣、鐵、磷等元素。燕麥中還含有水溶性纖維，維生素、葉酸、泛酸、尼克酸等都非常豐富。另外，燕麥中還還有其他谷類(lèi)少有的皂甙，這個(gè)是人參的主要成分，所以它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高。