紫薯飲食搭配禁忌

紫薯富含人體必需的營養(yǎng)素，具有較高的營養(yǎng)價值。但在食用紫薯時，有一些搭配方面的注意事項。以下為您詳細(xì)介紹：

不能與堿性食物同食

紫薯中含有豐富的花青素，這是一種具有抗氧化等多種保健功效的成分。然而，當(dāng)紫薯與堿性食物一起食用時，會破壞紫薯中的花青素。并且，如果大量食用這種搭配的食物，還可能導(dǎo)致消化不良。這是因為紫薯本身就含有一定量的膳食纖維和淀粉，不易消化，再加上與堿性食物相互作用，會加重腸胃負(fù)擔(dān)。

不宜榨汁食用

紫薯通常不適合直接炸成汁飲用。原因在于，紫薯中含有大量淀粉，榨汁過程中淀粉未經(jīng)過加熱糊化。而未糊化的淀粉人體難以消化和吸收，會給腸胃帶來較大消化壓力，甚至可能引起腹脹、腹痛等不適癥狀。

綜上所述，在食用紫薯時，應(yīng)避免與堿性食物搭配，也盡量不要將其榨汁，這樣才能更好地享受紫薯的營養(yǎng)。

參考權(quán)威站點來源：百度百科