紫薯饅頭花卷的營養(yǎng)價值與制作方法

紫薯是一種營養(yǎng)價值極高的食材，因其富含多種維生素、礦物質(zhì)以及花青素而備受推崇。紫薯中的蛋白質(zhì)和氨基酸極易被人體吸收利用，具有顯著的健康益處。

紫薯的主要營養(yǎng)成分及健康功效

• 維生素A：有助于改善視力，維護(hù)皮膚和粘膜上皮細(xì)胞的健康。
• 維生素C：促進(jìn)膠原蛋白的正常合成，預(yù)防壞血病的發(fā)生。
• 花青素：作為天然的強(qiáng)效自由基清除劑，具有抗氧化、抗衰老的作用。

紫薯饅頭花卷的制作步驟

以下是制作紫薯饅頭花卷的詳細(xì)步驟，適合家庭制作。

準(zhǔn)備材料

• 紫薯：適量
• 面粉：適量
• 酵母：適量
• 溫水：適量

制作步驟

1. 將紫薯去皮，切成小塊后放入蒸鍋中蒸熟。
2. 蒸熟的紫薯壓成泥備用。
3. 將面粉加入酵母和適量溫水，攪拌均勻后揉成光滑的面團(tuán)。
4. 將紫薯泥加入面團(tuán)中，揉勻后放置在溫暖處發(fā)酵至原體積的兩倍大。
5. 另取一部分面粉，加入酵母和溫水，揉成光滑的白面團(tuán)，同樣發(fā)酵至兩倍大。
6. 將紫薯面團(tuán)揉圓，白面團(tuán)搟成薄片，將紫薯面團(tuán)用白面片包裹，并收口。
7. 用刀在包好的面團(tuán)表面劃出十字口，靜置醒發(fā)20分鐘。
8. 將醒發(fā)好的饅頭放入蒸鍋中蒸30分鐘，關(guān)火后再燜5分鐘即可。

小貼士

• 發(fā)酵時可將面團(tuán)放在溫暖的環(huán)境中，以加速發(fā)酵過程。
• 蒸制過程中保持鍋蓋密封，確保蒸汽充分。

結(jié)論

紫薯饅頭花卷不僅美味可口，還兼具豐富的營養(yǎng)價值，是健康飲食的優(yōu)質(zhì)選擇。

參考來源：媽媽網(wǎng)