簡(jiǎn)介

冰糖雪梨銀耳羹是一道傳統(tǒng)的中式甜品，以雪梨、銀耳和冰糖為主要材料。這道甜品不僅口感甜潤(rùn)，且具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是秋冬季節(jié)食補(bǔ)的理想選擇。它能夠緩解干燥氣候帶來的身體不適，如口干、舌燥、咳嗽和喉嚨痛，同時(shí)為身體提供滋潤(rùn)和補(bǔ)益。

主要成分與功效

• 雪梨：富含維生素C和膳食纖維，具有清熱潤(rùn)肺、生津止渴的功效。
• 銀耳：被稱為“平民燕窩”，富含植物性膠質(zhì)、膳食纖維和多種微量元素，具有滋陰潤(rùn)燥、增強(qiáng)免疫力的作用。
• 冰糖：作為甜味劑，能夠中和其他食材的味道，同時(shí)具有潤(rùn)喉止咳的效果。

適用人群與場(chǎng)景

冰糖雪梨銀耳羹適合各類人群食用，尤其是以下情況：

• 長(zhǎng)期處于干燥環(huán)境或空氣污染較重地區(qū)的人群。
• 有咳嗽、喉嚨痛、口干舌燥等癥狀的人群。
• 需要滋補(bǔ)養(yǎng)生的中老年人、孕婦或兒童。
• 秋冬季節(jié)需要潤(rùn)燥養(yǎng)肺的所有人群。

制作方法

1. 將銀耳用清水泡發(fā)，去除根部硬塊，撕成小朵。
2. 雪梨洗凈，去皮去核，切成小塊。
3. 將銀耳、雪梨和適量清水一起放入鍋中，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉1小時(shí)。
4. 加入冰糖，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整甜度，再煮10分鐘即可。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與健康益處

冰糖雪梨銀耳羹不僅美味，而且提供多種健康益處：

• 潤(rùn)肺止咳：緩解因干燥氣候引起的咳嗽和喉嚨不適。
• 增強(qiáng)免疫力：銀耳中的多糖成分有助于提高身體抵抗力。
• 美容養(yǎng)顏：銀耳的植物膠質(zhì)有助于保持皮膚水潤(rùn)彈性。
• 清熱解毒：雪梨的清潤(rùn)特性可幫助排毒降火。

注意事項(xiàng)

• 糖尿病患者應(yīng)減少冰糖用量或選擇無糖版本。
• 銀耳需徹底清洗，避免殘留雜質(zhì)。
• 雪梨可根據(jù)個(gè)人喜好選擇不同品種，如鴨梨或雪花梨。

結(jié)論

冰糖雪梨銀耳羹是一道兼具美味與健康的傳統(tǒng)甜品，特別適合秋冬季節(jié)食用，為身體提供滋潤(rùn)和營(yíng)養(yǎng)支持。

參考文獻(xiàn)

• NCBI - National Center for Biotechnology Information
• World Health Organization (WHO)
• Healthline - Nutrition and Wellness