西紅柿黃瓜炒雞蛋：一道營養(yǎng)豐富的家常菜

西紅柿黃瓜炒雞蛋是一道經典的中式家常菜，因其簡單易做、營養(yǎng)豐富而備受歡迎。這道菜將西紅柿的酸甜、黃瓜的清脆以及雞蛋的嫩滑完美結合，不僅口感豐富，還能滿足日常飲食中的維生素、蛋白質等營養(yǎng)需求。

對于習慣了大魚大肉的人來說，這道清新爽口的菜肴是調節(jié)胃口的理想選擇。下面，我們將詳細介紹這道菜的制作方法和相關小貼士，讓您輕松在家完成這道美味佳肴。

所需材料

• 西紅柿：2個（約300克）
• 黃瓜：1根（約200克）
• 雞蛋：3個
• 青椒：2個（可選）
• 蔥：1根
• 姜：適量
• 鹽：適量
• 白糖：適量
• 食用油：適量

制作步驟

1. 將西紅柿和黃瓜洗凈，分別切成薄片備用。
2. 將雞蛋打入碗中，用筷子攪打均勻。
3. 青椒切片，蔥切段，姜切絲備用。
4. 熱鍋涼油，倒入打散的雞蛋，用中火炒至凝固，盛出備用。
5. 鍋中重新加入適量的油，開小火，爆香蔥段和姜絲。
6. 轉中火，加入西紅柿片和黃瓜片翻炒，炒至西紅柿出汁。
7. 加入青椒片，繼續(xù)翻炒均勻。
8. 將炒好的雞蛋倒入鍋中，與其他食材混合翻炒均勻。
9. 根據個人口味加入適量鹽和白糖調味，翻炒均勻后即可出鍋。

小貼士

• 西紅柿的汁水是這道菜的關鍵，建議選擇成熟度較高的西紅柿以增加酸甜味。
• 黃瓜切片時注意不要太薄，以保持其脆爽的口感。
• 雞蛋本身已有鮮味，因此無需額外添加味精。
• 青椒可以根據個人口味選擇是否添加，既能提升菜肴的色彩，也能增加一絲微辣的風味。

營養(yǎng)價值

總結

西紅柿黃瓜炒雞蛋是一道簡單易做、營養(yǎng)豐富的家常菜，適合各類人群食用。通過合理搭配和簡單烹飪，不僅能滿足日常營養(yǎng)需求，還能為餐桌增添一抹亮麗的色彩。

參考資料

• Healthline: Tomatoes Nutrition Facts
• Medical News Today: Benefits of Cucumbers
• Harvard T.H. Chan School of Public Health: Eggs and Nutrition