冰糖銀耳羹是一道以冰糖和銀耳為主要原料制作而成的傳統(tǒng)甜品,不僅口感細(xì)膩,且富含多種營(yíng)養(yǎng)成分,對(duì)人體健康有諸多益處。以下將從冰糖和銀耳的營(yíng)養(yǎng)成分及其健康功效進(jìn)行詳細(xì)解析。
冰糖是一種由甘蔗或甜菜提煉而成的結(jié)晶糖,其主要成分為蔗糖,具有潤(rùn)肺、止咳、清痰、去火等功效。此外,冰糖還常被用作泡制藥酒、燉煮補(bǔ)品的輔料。
銀耳,又稱白木耳,是一種珍貴的食用菌類,因其豐富的營(yíng)養(yǎng)成分而被譽(yù)為“菌中之冠”。以下是銀耳的主要健康功效:
冰糖銀耳羹的制作方法簡(jiǎn)單,將銀耳泡發(fā)后與冰糖一同燉煮即可。建議每周食用1-2次,以充分發(fā)揮其健康功效。
根據(jù)《中國(guó)食物成分表》數(shù)據(jù),銀耳每100克含有約159毫克鈣、0.7毫克硒,以及豐富的膳食纖維和多糖類物質(zhì)。這些成分均對(duì)人體健康起到積極作用。
此外,《中藥大辭典》也提到銀耳具有“益氣清腸、滋陰潤(rùn)肺”的功效,適合長(zhǎng)期食用。
冰糖銀耳羹是一道兼具美味與健康的傳統(tǒng)甜品,適量食用可為人體提供多種營(yíng)養(yǎng),同時(shí)改善多種健康問題。