冰糖銀耳羹是一道以冰糖和銀耳為主要原料制作而成的傳統(tǒng)甜品,不僅口感細膩,且富含多種營養(yǎng)成分,對人體健康有諸多益處。以下將從冰糖和銀耳的營養(yǎng)成分及其健康功效進行詳細解析。
冰糖是一種由甘蔗或甜菜提煉而成的結晶糖,其主要成分為蔗糖,具有潤肺、止咳、清痰、去火等功效。此外,冰糖還常被用作泡制藥酒、燉煮補品的輔料。
銀耳,又稱白木耳,是一種珍貴的食用菌類,因其豐富的營養(yǎng)成分而被譽為“菌中之冠”。以下是銀耳的主要健康功效:
冰糖銀耳羹的制作方法簡單,將銀耳泡發(fā)后與冰糖一同燉煮即可。建議每周食用1-2次,以充分發(fā)揮其健康功效。
根據(jù)《中國食物成分表》數(shù)據(jù),銀耳每100克含有約159毫克鈣、0.7毫克硒,以及豐富的膳食纖維和多糖類物質。這些成分均對人體健康起到積極作用。
此外,《中藥大辭典》也提到銀耳具有“益氣清腸、滋陰潤肺”的功效,適合長期食用。
冰糖銀耳羹是一道兼具美味與健康的傳統(tǒng)甜品,適量食用可為人體提供多種營養(yǎng),同時改善多種健康問題。