涼拌海白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及相關(guān)知識(shí)

涼拌海白菜制作簡(jiǎn)便，同時(shí)具備一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。下面為您詳細(xì)介紹涼拌海白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

涼拌海白菜的功效與適用病癥

涼拌海白菜能為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，具有清熱解毒、軟堅(jiān)散結(jié)、利水降壓的功效。適用于頸淋巴結(jié)腫、小便不利、水腫、高血壓等病癥。不過，脾胃虛寒者應(yīng)忌食涼拌海白菜。

海白菜的營(yíng)養(yǎng)成分

每百克海白菜可食部含水分47.8克，蛋白質(zhì)11.2克，脂肪0.1克，碳水化合物，粗纖維4.3克，還含有多種礦物質(zhì)和維生素。此外，海白菜等含有一種褐藻膠和硒元素，可降低乳腺癌、冠心病、心臟病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

海白菜的藥理作用

藥理實(shí)驗(yàn)表明，海白菜有降低膽固醇的作用。

蔬菜生吃與熟吃的小貼士

蔬菜生吃和熟吃互相搭配，具有很大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)身體更有益處。例如，蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，但其屬于涼性食物，陰虛體質(zhì)者還是熟吃為宜。有些食物生吃或熟吃攝取的營(yíng)養(yǎng)成分是不同的。比如，番茄中含有能降低患前列腺癌和肝癌風(fēng)險(xiǎn)的番茄紅素，要想攝取就應(yīng)該熟吃；但如果想攝取維生素C，生吃的效果會(huì)更好，因?yàn)榫S生素C在烹調(diào)過程中易流失。

綜上所述，涼拌海白菜不僅制作簡(jiǎn)單，還具有多種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但食用時(shí)需根據(jù)自身身體狀況合理選擇。同時(shí)，蔬菜的生吃和熟吃搭配也能讓我們更好地獲取營(yíng)養(yǎng)。

參考權(quán)威站點(diǎn)來源：該內(nèi)容為一般性知識(shí)科普，暫無特定權(quán)威站點(diǎn)引用。