沙白芥菜湯的簡(jiǎn)單做法及詳細(xì)步驟

沙白芥菜湯是一道經(jīng)典的家常菜，以其清淡鮮美的口感和簡(jiǎn)單的制作過(guò)程深受家庭主婦和美食愛(ài)好者的喜愛(ài)。這道菜不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還能在短時(shí)間內(nèi)快速完成，非常適合忙碌的日常生活。

材料準(zhǔn)備

• 沙白：250克
• 芥菜：250克
• 姜片：適量
• 米酒：1小勺
• 食鹽：適量
• 芝麻油：適量
• 雞精：適量

制作步驟

1. 將沙白放入清水中搓洗干凈，沖洗兩次后，用清水浸泡20-30分鐘，以去除泥沙。
2. 將芥菜洗凈，切成適合入口的段。姜去皮后切片備用。
3. 在鍋中加入適量清水，燒開(kāi)后放入姜片和沙白。待沙白殼開(kāi)始張開(kāi)時(shí)，淋入一小勺米酒，以去腥增香。
4. 加入芥菜，煮至芥菜變軟，湯汁略顯濃郁。
5. 最后加入適量食鹽、雞精調(diào)味，并淋入幾滴芝麻油，攪拌均勻后即可關(guān)火。

小貼士

• 沙白在烹飪前一定要充分浸泡，以確保去除泥沙，避免影響口感。
• 米酒的用量不宜過(guò)多，以免掩蓋湯的清香。
• 芥菜的煮制時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，保持其鮮嫩的口感。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

沙白富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和多種礦物質(zhì)，芥菜則含有豐富的維生素C和膳食纖維。這道湯品既能補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)，又有助于清熱解毒、促進(jìn)消化。

總結(jié)

沙白芥菜湯是一道簡(jiǎn)單易做、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜，適合家庭日常飲食。只需幾種常見(jiàn)食材和簡(jiǎn)單的烹飪步驟，就能輕松享受到鮮美的滋味。

參考來(lái)源

本文內(nèi)容參考自美食杰和下廚房等知名美食平臺(tái)，結(jié)合實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)整理而成。