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冰糖銀耳蓮子羹的做法

冰糖銀耳蓮子羹的做法

冰糖銀耳蓮子羹的制作方法與注意事項

簡介

冰糖銀耳蓮子羹是一道傳統(tǒng)的中式甜品,以銀耳、蓮子和紅棗為主要食材,輔以冰糖調味。它不僅口感香甜軟糯,而且具有滋陰潤肺、養(yǎng)顏美容的功效,是適合全年食用的健康甜品。

食材準備

  • 主料:銀耳、蓮子、紅棗
  • 輔料:冰糖

制作步驟

  1. 將銀耳用清水泡軟,去除蒂部,清洗干凈。
  2. 將蓮子的芯去掉(蓮子芯較苦),然后清洗干凈,浸泡15分鐘。
  3. 將紅棗清洗干凈,并浸泡片刻。
  4. 將泡好的銀耳、蓮子和紅棗一同放入壓力鍋中,加入適量清水。
  5. 啟動壓力鍋,煮約50分鐘,直至食材軟爛。
  6. 煮好后加入適量冰糖,根據(jù)個人口味調節(jié)甜度??杉尤肷僭S淀粉攪拌,使羹體更加粘稠。
  7. 待冷卻后,將羹放入冰箱冷藏,冷食口感更佳。

注意事項

  • 蓮子芯需去除,否則會使成品帶有苦澀味,影響整體口感。
  • 蓮子浸泡時間不宜過長,15分鐘即可,以免影響其質地和口感。
  • 銀耳需徹底清洗干凈,以去除雜質和異味。

營養(yǎng)價值

銀耳富含植物膠質,具有滋陰潤燥的功效;蓮子有助于健脾養(yǎng)胃、安神助眠;紅棗則富含維生素和礦物質,有補血養(yǎng)顏的作用。這道甜品不僅美味,還對身體健康有諸多益處。

推薦食用場景

冰糖銀耳蓮子羹適合日常家庭甜品、節(jié)慶宴席以及夏季冷食。無論是早餐、下午茶還是晚餐后甜點,均是不錯的選擇。

總結

冰糖銀耳蓮子羹是一道制作簡單、營養(yǎng)豐富的中式甜品,掌握好制作細節(jié)和注意事項,即可輕松做出美味佳肴。

參考來源

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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