幫助孩子長(zhǎng)高的營(yíng)養(yǎng)食譜推薦

孩子的身高發(fā)育不僅與遺傳因素有關(guān)，科學(xué)合理的飲食也起著至關(guān)重要的作用。以下為幾款有助于孩子長(zhǎng)高的營(yíng)養(yǎng)食譜，家長(zhǎng)可以在日常生活中為孩子準(zhǔn)備這些健康美味的菜肴。

1. 蝦皮碎菜蛋羹

原料

• 蝦皮：5克
• 小白菜：50克
• 雞蛋：1個(gè)
• 調(diào)味品：適量

制作步驟

1. 用溫水清洗蝦皮并泡軟，然后切碎。
2. 將小白菜洗凈，燙一下后切碎。
3. 將蝦皮、小白菜和打散的雞蛋混合，加入少量水和調(diào)味品。
4. 將混合物放入蒸鍋蒸熟，或用微波爐加熱3-5分鐘即可。

營(yíng)養(yǎng)提示

蝦皮富含鈣和磷，有助于骨骼發(fā)育；小白菜汆燙后去除了部分草酸和植酸，更利于鈣質(zhì)吸收；雞蛋則提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。這道蛋羹能滿足6個(gè)月大寶寶約30%的蛋白質(zhì)需求和10%的鈣質(zhì)需求。

2. 魚泥燴爛面

原料

• 去骨魚肉：20克
• 雞湯：1碗
• 西紅柿：半個(gè)
• 龍須面：25克

制作步驟

1. 西紅柿去皮切小塊，魚肉加少許鹽搗爛。
2. 鍋中加熱少許油，炒西紅柿后加入雞湯，調(diào)味。
3. 湯煮沸后加入面條，待再次煮沸后轉(zhuǎn)小火，加入魚泥慢慢熬煮至香味四溢。

營(yíng)養(yǎng)提示

魚肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和DHA，不僅促進(jìn)身高增長(zhǎng)，還有助于大腦發(fā)育。搭配面條和西紅柿，能為寶寶提供均衡的營(yíng)養(yǎng)。

3. 黃芪豬肝湯

原料

• 黃芪：30克
• 五味子：3克
• 新鮮豬肝：50克
• 新鮮豬腿骨：500克

制作步驟

1. 豬肝洗凈切片；豬腿骨洗凈、打碎。
2. 將豬腿骨、黃芪、五味子放入砂鍋，加適量清水，旺火煮沸后轉(zhuǎn)文火煮1小時(shí)，濾去骨渣和藥渣。
3. 將豬肝片放入煮好的湯中煮熟，加入調(diào)味料即可。

營(yíng)養(yǎng)提示

豬肝富含蛋白質(zhì)、鈣、磷及多種維生素，豬腿骨則提供鈣、磷、鎂等無機(jī)元素，搭配黃芪和五味子，有助于骨骼發(fā)育和營(yíng)養(yǎng)吸收。

4. 雞肝蛋皮粥

原料

• 新鮮雞肝：50克
• 雞蛋：1個(gè)
• 大米：100克

制作步驟

1. 大米洗凈后放入砂鍋，加適量清水煮至開花。
2. 雞肝洗凈剁成泥，用少許香油炒熟備用。
3. 雞蛋打散制成蛋皮，切碎后與雞肝一起加入粥中，煮至粥稠，加調(diào)味料后食用。

營(yíng)養(yǎng)提示

雞肝含豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷及維生素A，雞蛋提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和無機(jī)鹽。這款粥適合嬰幼兒成長(zhǎng)所需。

5. 豬骨菠菜湯

原料

• 豬脊骨：250-500克
• 菠菜：150-200克

制作步驟

1. 豬脊骨洗凈砍碎，放入砂鍋，加清水，旺火煮沸后轉(zhuǎn)文火煮2小時(shí)。
2. 加入洗凈的菠菜，再煮10分鐘，調(diào)味后即可食用。

營(yíng)養(yǎng)提示

豬脊骨富含鎂、鈣、磷等無機(jī)元素，菠菜中的酶有助于消化功能。這款湯能有效補(bǔ)充孩子成長(zhǎng)所需的礦物質(zhì)。

6. 牡蠣肉湯

原料

• 新鮮牡蠣肉：100克
• 生姜絲：少許

制作步驟

1. 將牡蠣肉和生姜絲放入砂鍋，加適量清水，用中火煨成濃湯。
2. 加入少量調(diào)味料，待溫后飲湯并食用牡蠣肉。

營(yíng)養(yǎng)提示

牡蠣肉富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和無機(jī)鹽，是一種簡(jiǎn)單有效的助長(zhǎng)高食材。

結(jié)論

科學(xué)合理的飲食搭配有助于孩子的骨骼發(fā)育和身高增長(zhǎng)，但也需要配合充足的睡眠和適量的運(yùn)動(dòng)，才能達(dá)到最佳效果。

參考資料

• 中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)官方網(wǎng)站：http://www.cnsoc.org/
• 《中國(guó)居民膳食指南（2022）》：https://www.cnsoc.org/guide