西紅柿炒菜花的做法與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值詳解

簡(jiǎn)介

西紅柿是一種常見(jiàn)且營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬果，以其酸甜可口的風(fēng)味和物美價(jià)廉的特點(diǎn)深受人們喜愛(ài)。它不僅是餐桌上的美味佳肴，更因富含維生素C而被譽(yù)為美容健身的圣品。西紅柿炒菜花是一道以西紅柿和菜花為主要食材的家常菜肴，簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)全面，非常適合家庭日常飲食。

原料準(zhǔn)備

主料

• 菜花：350克
• 西紅柿：50克

輔料

• 白砂糖：20克
• 醋：10克
• 鹽：1克
• 料酒：10克
• 味精：2克
• 花椒：3克
• 淀粉（豌豆）：5克
• 香油：15克
• 番茄醬：25克
• 大蔥：10克
• 姜：10克
• 花生油：30克

制作步驟

1. 將西紅柿和菜花用清水洗凈，分別切成小塊。菜花入沸水中焯一下后撈出，過(guò)涼水后瀝干備用。
2. 將姜、蔥切碎備用。
3. 熱鍋倒入適量花生油，待油熱后加入姜蔥末爆香。
4. 加入料酒、番茄醬、白糖、鹽、醋，翻炒均勻。
5. 放入西紅柿塊和菜花，稍加翻炒后加入適量鮮湯和花椒水。
6. 調(diào)入適量鹽、味精、糖，用濕淀粉（5克淀粉加水調(diào)勻）勾芡。
7. 最后淋上香油，翻炒均勻后出鍋裝盤(pán)即可。

健康提示

西紅柿炒菜花富含維生素C，能夠促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)免疫功能，幫助肝臟解毒，提升抗病能力。特別適合生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童食用，對(duì)食欲不振、消化不良以及大便干結(jié)者也有顯著的輔助療效。

小貼士

• 西紅柿和菜花焯水時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以保持其口感和營(yíng)養(yǎng)。
• 制作時(shí)可根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)調(diào)整調(diào)料用量。
• 番茄醬的加入能夠提升菜肴的色澤和風(fēng)味，建議選用無(wú)添加劑的優(yōu)質(zhì)番茄醬。

結(jié)論

西紅柿炒菜花是一道制作簡(jiǎn)單、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜，非常適合日常飲食，為提升免疫力和促進(jìn)健康提供了美味的選擇。

參考來(lái)源

• 媽網(wǎng)百科：西紅柿炒菜花的做法
• Healthline: Nutritional Benefits of Tomatoes