桂圓銀耳蓮子湯的家常制作方法

桂圓銀耳蓮子湯是一道傳統(tǒng)的中式甜品湯，以其滋補(bǔ)養(yǎng)顏、潤(rùn)肺養(yǎng)胃的功效廣受歡迎。它不僅適合在外就餐時(shí)點(diǎn)單享用，也非常適合在家中制作。以下是詳細(xì)的制作方法和相關(guān)信息，供大家參考。

原料準(zhǔn)備

• 銀耳：50克
• 桂圓：50克
• 蓮子：15顆
• 冰糖：適量

制作步驟

1. 將蓮子提前用清水浸泡半天，使其充分泡發(fā)。
2. 將銀耳用清水泡發(fā)1小時(shí)，泡發(fā)后撕成小片，沖洗干凈以去除雜質(zhì)。
3. 桂圓肉用溫水浸泡約5分鐘，輕輕搓洗后沖去雜質(zhì)，備用。
4. 將處理好的銀耳、蓮子和桂圓肉一同放入燉鍋中，加入適量清水（建議水量稍多，以免燉煮過(guò)程中水分過(guò)少）。
5. 將燉鍋置于火上，先用大火煮沸，然后加入適量冰糖，轉(zhuǎn)中小火慢燉約90分鐘，直至銀耳和蓮子燉軟，冰糖完全融化。

制作小貼士

• 銀耳的泡發(fā)時(shí)間視其質(zhì)量而定，建議選擇優(yōu)質(zhì)干銀耳，泡發(fā)后口感更佳。
• 蓮子可根據(jù)個(gè)人口感選擇是否去芯，去芯的蓮子口感更清甜，但保留蓮芯則有一定的清熱功效。
• 冰糖的用量可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整，喜歡更甜的口感可以適量增加。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

適用人群

桂圓銀耳蓮子湯適合大多數(shù)人群食用，尤其是需要滋補(bǔ)養(yǎng)顏、改善睡眠質(zhì)量的人群。但糖尿病患者和對(duì)銀耳或桂圓過(guò)敏者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

結(jié)論

桂圓銀耳蓮子湯是一道制作簡(jiǎn)單、營(yíng)養(yǎng)豐富的甜品湯，非常適合家庭制作。通過(guò)以上步驟，您可以輕松在家享受到這道美味又健康的傳統(tǒng)甜品。

參考來(lái)源

• Chinese Food - 桂圓銀耳蓮子湯食譜
• Healthline - 桂圓的健康益處