芹菜胡蘿卜汁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
旱芹與胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及健康功效
旱芹的營(yíng)養(yǎng)成分與健康益處
旱芹是一種富含多種營(yíng)養(yǎng)成分的蔬菜，其主要營(yíng)養(yǎng)成分包括維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P，以及鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)。此外，旱芹還含有蛋白質(zhì)、甘露醇和食物纖維等成分。
藥效成分與健康作用
- 旱芹的葉莖中含有芹菜苷、佛手苷內(nèi)酯和揮發(fā)油，這些成分具有以下健康作用：
- 降血壓、降血脂，防治動(dòng)脈粥樣硬化。
- 輔助緩解神經(jīng)衰弱、月經(jīng)失調(diào)、痛風(fēng)等癥狀。
- 具有抗肌肉痙攣的作用。
- 旱芹能促進(jìn)胃液分泌，幫助增加食欲。
- 對(duì)于老年人，由于其身體活動(dòng)量小、飲食量少、飲水量不足，容易導(dǎo)致大便干燥，旱芹可以通過刺激胃腸蠕動(dòng)，起到促進(jìn)排便的作用。
胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)成分與健康益處
胡蘿卜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的根莖類蔬菜，其主要成分包括胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素D、維生素E、維生素K、葉酸，以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和膳食纖維。
胡蘿卜的具體營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
- 每100克胡蘿卜中胡蘿卜素含量為1.67～12.1毫克，比番茄高5～7倍。
- 胡蘿卜素在人體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化為維生素A，能夠預(yù)防夜盲癥和呼吸道疾病，并促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育。
- 胡蘿卜中含有豐富的磷質(zhì)，是構(gòu)成腦細(xì)胞和骨髓細(xì)胞的重要成分。每500克胡蘿卜中含磷140克、鈣305毫克、糖35克。
健康功效與食用建議
- 每天食用兩根胡蘿卜，可使血液中的膽固醇降低10%~20%。
- 每天食用三根胡蘿卜，對(duì)預(yù)防心臟疾病和腫瘤有顯著效果。
- 胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)成分幾乎可以與多種維生素藥丸媲美，是日常膳食中不可或缺的健康食品。
總結(jié)
旱芹和胡蘿卜均為營(yíng)養(yǎng)豐富的健康食品，合理食用可以為人體提供多種必需的維生素和礦物質(zhì)，幫助預(yù)防多種慢性疾病，提升整體健康水平。
參考來源
* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫(yī)，以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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