紅豆薏米湯中，紅豆富含蛋白質(zhì)、維生素B1、B2及多種礦物質(zhì)；薏米營(yíng)養(yǎng)豐富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多種氨基酸成分和維生素B1、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分，因此兩者結(jié)合會(huì)有更豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。下面介紹一下吧。

1. 含有多種維生素和礦物質(zhì)，能促進(jìn)新陳代謝，減少胃腸負(fù)擔(dān)，可作為病中、后體弱患者的補(bǔ)品。

2、對(duì)慢性腸炎、消化不良等癥也有治療效果。因?yàn)檗裁啄茉鰪?qiáng)腎功能，清熱利尿，因此對(duì)浮腫病人也有療效。

3. 經(jīng)現(xiàn)代藥理研究證明，薏米具有抗癌的有效成分硒元素，能有效抑制癌細(xì)胞的增殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療，也具有防癌的作用。

4、含有一定的維生素E，具有抗氧化作用，是一種美容食品。常食可以保持皮膚光澤、細(xì)膩，能有效消除粉刺、色斑，改善膚色。

5、含有豐富的維生素B，對(duì)防治腳氣病十分有益。一般人群均可食用。

6、含有較多的膳食纖維，具有良好的潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、預(yù)防結(jié)石。