西蘭花含有多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其成分不僅豐富，而且種類齊全。

• 蛋白質(zhì)：每100克西蘭花含有約3.5克至4.5克蛋白質(zhì)，是菜花的3倍、番茄的4倍。
• 維生素：西蘭花富含多種維生素，包括維生素C、維生素A、維生素B1、維生素B2和葉酸。其中，維生素C含量高達(dá)88毫克/100克，僅次于辣椒。
• 礦物質(zhì)：西蘭花中的礦物質(zhì)種類豐富，包括鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等，其含量遠(yuǎn)高于同屬十字花科的其他蔬菜。
• 其他成分：還含有脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素等。

西蘭花的豐富營(yíng)養(yǎng)成分使其成為健康飲食的重要組成部分，以下是其主要健康益處：

• 促進(jìn)消化：西蘭花質(zhì)地細(xì)嫩，容易消化，有助于保護(hù)消化系統(tǒng)。
• 支持兒童成長(zhǎng)：西蘭花富含蛋白質(zhì)和維生素，對(duì)兒童的健康成長(zhǎng)非常有益。
• 幫助減肥：西蘭花的含水量高達(dá)90%以上，熱量低，是理想的減肥食品。
• 增強(qiáng)免疫力：豐富的維生素C和其他抗氧化成分有助于提升免疫功能。
• 保護(hù)血液健康：礦物質(zhì)如鐵和葉酸對(duì)血液健康有積極作用。

西蘭花適合大多數(shù)人群食用，尤其是以下人群：

• 兒童：有助于生長(zhǎng)發(fā)育。
• 減肥人士：低熱量、高飽腹感的特點(diǎn)使其成為減肥餐的優(yōu)選。
• 免疫力低下者：豐富的維生素C和抗氧化劑有助于增強(qiáng)免疫力。