黃花菜炒雞：營養(yǎng)豐富的家常菜

簡介

黃花菜炒雞是一道以雞肉為主、黃花菜為輔的家常菜肴，融合了兩種食材的營養(yǎng)價(jià)值和功效。雞肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和多種氨基酸，而黃花菜則具有豐富的維生素和礦物質(zhì)，二者搭配，不僅美味可口，還對身體健康有益。

材料準(zhǔn)備

• 雞肉：適量，建議選擇雞胸肉或雞腿肉，切塊備用。
• 黃花菜：適量，使用干黃花菜需提前泡發(fā)并清洗干凈。
• 大蒜：2-3瓣，切片。
• 生姜：適量，切絲。
• 調(diào)味料：食用油、鹽、生抽、蠔油。

制作步驟

1. 將干黃花菜用清水泡發(fā)，洗凈后瀝干備用。
2. 雞肉切塊，大蒜切片，生姜切絲，分別準(zhǔn)備好。
3. 熱鍋后加入適量食用油，將雞肉放入鍋中翻炒至變色。
4. 加入大蒜片和姜絲，繼續(xù)翻炒至香味四溢。
5. 依次加入鹽、生抽和蠔油調(diào)味，攪拌均勻。
6. 將泡發(fā)好的黃花菜倒入鍋中，與雞肉一起翻炒，直至黃花菜熟透。
7. 關(guān)火裝盤，即可享用。

營養(yǎng)價(jià)值

黃花菜富含維生素A、維生素C、鈣、鐵等營養(yǎng)成分，有助于增強(qiáng)免疫力和促進(jìn)骨骼健康；雞肉則是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源，有助于肌肉修復(fù)和增強(qiáng)體力。兩者搭配，營養(yǎng)均衡，適合各年齡段人群食用。

小貼士

• 黃花菜泡發(fā)后需清洗干凈，以去除可能殘留的雜質(zhì)。
• 調(diào)味料的用量可根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)增減。
• 制作過程中火候要適中，以免雞肉過老或黃花菜過生。

結(jié)論

黃花菜炒雞是一道簡單易做、營養(yǎng)豐富的家常菜，適合家庭日常餐桌。

參考來源

• Healthline: Chicken Nutrition Facts
• NCBI: Nutritional Benefits of Edible Flowers