魚肝油,也被稱為“肝油”,是一種從鱈魚等海洋魚類的肝臟中提取的油脂。它通常呈黃色至橙紅色的透明液體,帶有輕微的魚腥味。
魚肝油的生產(chǎn)歷史可以追溯到1848年,當時挪威首次采用水蒸汽加熱法提取魚肝油。1880年,日本則開始使用水煮法生產(chǎn)魚肝油。
狹義的魚肝油是指從海魚類(如鱈魚、大菱鲆)的肝臟中提取的油脂;廣義的魚肝油還包括鯨魚、海豹等海洋哺乳動物的肝油。
在中國,魚肝油的主要原料包括鯊魚、鰩魚、大黃魚、鮐魚和馬鲀。
魚肝油通常以滴丸劑型存在,作為營養(yǎng)補充品或藥品使用。然而,過量攝入可能導(dǎo)致維生素中毒,因此需按照推薦劑量服用。
根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會的建議,嬰幼兒維生素A和維生素D的攝入比例為3:1。因此,許多品牌的魚肝油產(chǎn)品采用了這種科學(xué)配比。
| 年份 | 事件 |
|---|---|
| 1848年 | 挪威首次采用水蒸汽加熱法制造魚肝油。 |
| 1880年 | 日本開始使用水煮法生產(chǎn)魚肝油。 |
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魚肝油是一種重要的營養(yǎng)補充品,具有多種健康益處,但需科學(xué)攝入以避免不必要的健康風(fēng)險。