簡介

黃瓜炒雞蛋是一道經(jīng)典的家常菜，以黃瓜和雞蛋為主要食材，采用簡單的炒制工藝制作而成。這道菜以清淡的口感、豐富的營養(yǎng)和四季皆宜的特點深受家庭喜愛。

主要營養(yǎng)成分

• 熱量：每100克黃瓜炒雞蛋的熱量約為82.87大卡，屬于低熱量食物。
• 蛋白質(zhì)：每100克含蛋白質(zhì)約6.33克，提供優(yōu)質(zhì)蛋白。
• 微量元素：黃瓜含有鉻等微量元素，有助于調(diào)節(jié)血糖。
• 維生素：雞蛋富含維生素A、D、E，黃瓜則含有豐富的維生素C。

功效與作用

黃瓜炒雞蛋不僅美味，還具有多種健康功效：

1. 降血糖：黃瓜中的鉻元素有助于降低血糖，是糖尿病患者的理想食物。
2. 抗癌作用：黃瓜中的苦味素具有一定的抗癌作用。
3. 清熱解毒：黃瓜具有清熱、解渴、利水、消腫的功效，適合夏季食用。
4. 美容養(yǎng)顏：黃瓜富含水分和維生素C，有助于保持皮膚水潤和彈性。
5. 減肥瘦身：低熱量的特點使這道菜成為減肥人士的優(yōu)選。

適用人群

黃瓜炒雞蛋適合以下人群：

• 需要控制熱量攝入的減肥人士。
• 患有糖尿病、高血壓或高脂血癥的人群。
• 希望美容養(yǎng)顏、保持皮膚健康的人群。

制作建議

為了最大限度保留營養(yǎng)，建議使用少油、快速翻炒的方式制作黃瓜炒雞蛋。此外，可根據(jù)個人口味適量添加鹽或其他調(diào)味品。

總結(jié)

黃瓜炒雞蛋是一道營養(yǎng)豐富、低熱量且制作簡單的家常菜，適合不同人群食用，是健康飲食的優(yōu)選。

參考來源

• NCBI - National Center for Biotechnology Information
• WHO - World Health Organization
• Healthline - Nutrition and Health Information