隨著社會的進步，越來越多的人開始關(guān)注自己的健康問題，并且將食補作用補充營養(yǎng)獲得健康的一種重要方式?；瓷杰蛯崯豸~肚也以其豐富的營養(yǎng)和可口的味道，占據(jù)了很多人的心，成為了餐桌上的?？汀＝酉聛砭妥屛覀兛匆幌禄瓷杰蛯崯豸~肚的適宜人群是哪些。

1、老人?；瓷街泻械?、鈣、鐵、磷等無機鹽和微量元素，其豐富的粘蛋白可以有效防止脂肪沉積在心血管上，保持血管彈性，可以有效的阻止動脈粥樣硬化過早發(fā)生。同時對于預(yù)防類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎、硬皮病等膠原病的發(fā)生也可以起到一定的預(yù)防作用。芡實中豐富的蛋白質(zhì)也可對老人起到滋補作用。

2、女性。魚肚中含有較多的蛋白質(zhì)和脂肪，有滋補養(yǎng)顏的作用，非常適合女性食用?；瓷街写罅康恼车鞍讋t可以減少皮下脂肪，有較好的減肥功效。這非常適合愛美的女性朋友們。

3、腹瀉患者。芡實中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和多種微量元素，可以在促進細胞獲得滋養(yǎng)，起到補脾止瀉、固腎澀精的作用?；瓷街泻休^多的蛋白質(zhì)、糖類、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，其豐富的黏蛋白成分也很適合脾虛食少，久瀉不止的人食用。

此外，淮山芡實燉魚肚對于瘡癤、腫痛、無名腫毒、皮膚破裂、惡性腫瘤；腰酸背痛、風(fēng)濕性腰背痛、胃病、肺結(jié)核、百日咳、嘔血、再生性障礙貧血、陽菱、氣管炎及產(chǎn)婦血崩和產(chǎn)后腹痛等癥也有著較好的療效。健康人吃也可起到一定的滋補作用。

胃呆痰多、舌苔厚膩者，食欲不振和痰濕盛者則不宜食用。