炒冬筍的營養(yǎng)價值與熱量解析

簡介

炒冬筍是一道經(jīng)典的湘菜，以其鮮嫩爽口的口感和豐富的營養(yǎng)價值深受人們喜愛。冬筍不僅味道獨特，還具有多種功效與作用，是冬季餐桌上的一道佳肴。

每100克炒冬筍的熱量與營養(yǎng)成分

每100克炒冬筍的熱量為40大卡，屬于低熱量食物，非常適合健康飲食需求。以下是其主要營養(yǎng)成分：

• 胡蘿卜素：80微克
• 磷：56毫克
• 鈣：22毫克
• 維生素A：13微克
• 碳水化合物：6.50克
• 蛋白質(zhì)：4.10克
• 維生素C：1毫克
• 膳食纖維：0.80克
• 煙酸：0.60毫克
• 脂肪：0.10克
• 鐵：0.10毫克
• 維生素B2：0.08毫克
• 維生素B1：0.08毫克
• 硫胺素：80毫克
• 核黃素：0.08毫克

此外，冬筍還含有少量的鎂、鋅、銅、錳、鉀和硒等微量元素。

冬筍的營養(yǎng)價值與健康功效

冬筍富含胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C等多種維生素和營養(yǎng)成分，其蛋白質(zhì)中包含16至18種不同的氨基酸。以下是冬筍的主要健康功效：

• 促進消化與排泄，有助于減肥。
• 預(yù)防大腸癌，具有一定的抗癌作用。
• 對冠心病、高血壓、糖尿病等慢性疾病有輔助食療作用。

經(jīng)典湘菜推薦：冬筍炒臘肉

冬筍炒臘肉是一道廣受歡迎的湘菜，每到冬筍上市的季節(jié)，湖南的許多湘菜館都會推出這道特色菜。鮮嫩的冬筍搭配臘香味濃郁的臘肉，風味獨特，深受湘菜愛好者的喜愛。

總結(jié)

炒冬筍不僅美味可口，還富含多種營養(yǎng)成分和健康功效，是冬季飲食中不可多得的一道佳品。

參考文獻

• 媽網(wǎng)百科
• Healthline