咸菜肉絲的家常做法

咸菜肉絲是一道簡(jiǎn)單易做的家常菜，葷素搭配得當(dāng)，既美味又開胃，特別適合作為日常主食的搭配。以下是詳細(xì)的制作步驟及相關(guān)注意事項(xiàng)。

背景介紹

咸菜肉絲是中國(guó)傳統(tǒng)家常菜之一，主要以咸菜和豬肉為主料，搭配蒜末、豆瓣醬等調(diào)味料炒制而成。咸菜的咸香與豬肉的鮮嫩相得益彰，特別適合搭配米飯食用。

所需材料

• 豬肉（精肉）：200克
• 咸菜疙瘩：150克
• 蒜末：適量
• 豆瓣醬：1勺
• 醋：1勺
• 醬油：1勺
• 食用油：適量

制作步驟

1. 準(zhǔn)備食材：將豬肉切成細(xì)絲；咸菜疙瘩切絲，并用清水沖洗幾遍以去除多余鹽分。
2. 熱鍋冷油：鍋中加入適量食用油，待油熱后放入蒜末爆香。
3. 炒制肉絲：將切好的肉絲倒入鍋中，用中火翻炒至變色。
4. 加入咸菜：倒入處理好的咸菜絲，繼續(xù)翻炒均勻。
5. 調(diào)味：加入1勺豆瓣醬、1勺醋和1勺醬油，翻炒均勻。
6. 出鍋：待所有食材熟透且充分入味后，即可關(guān)火裝盤。

小貼士

• 咸菜本身含鹽量較高，清洗時(shí)可根據(jù)個(gè)人口味決定清洗次數(shù)。
• 豆瓣醬和醬油均有咸味，調(diào)味時(shí)可根據(jù)實(shí)際情況適量減少。
• 如果喜歡更豐富的口感，可以加入適量青椒絲或胡蘿卜絲一起翻炒。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

總結(jié)

咸菜肉絲是一道制作簡(jiǎn)單、風(fēng)味獨(dú)特的家常菜，適合各種場(chǎng)合食用。通過合理的調(diào)味和搭配，可以讓這道菜更加健康美味。

參考來源：Chinese Food