目魚,又稱墨魚,是一種營養(yǎng)價值極高的海鮮食材,富含蛋白質、維生素和礦物質。因其肉質鮮美,適合多種烹飪方式,如目魚燴豆腐、芹菜炒目魚、五彩目魚丁、大蔥炒目魚、紅燒目魚等。其中,咸菜目魚是一道經典的家常菜,其鮮咸微辣的口味深受大眾喜愛,尤其是經過改良的寧波風味更具特色。
以下是咸菜目魚的具體制作步驟及所需材料:
如果口味偏淡,咸菜和豆豉醬的咸味已經足夠,無需額外加鹽。
目魚富含優(yōu)質蛋白質、鈣、磷、鐵等礦物質,具有補血益氣、滋陰潤燥的功效。咸菜則富含乳酸菌,有助于促進腸胃消化。兩者搭配,不僅口感鮮美,還能滿足人體多種營養(yǎng)需求。
咸菜目魚是一道簡單易做、營養(yǎng)豐富的家常菜,適合家庭日常飲食。通過合理搭配食材和調味,既能保證菜品的美味,又能滿足健康飲食的需求。
參考來源:美食杰