韓國(guó)人把明太魚(yú)視為居家過(guò)日子的重要食物之一，明太魚(yú)干是韓國(guó)人下酒必備的食物喲。明太魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)的維生素A和煙酸，加上脂肪含量不高，因此也受到了國(guó)內(nèi)很多人的喜歡。那么明太魚(yú)一般是怎么吃的呢？媽網(wǎng)百科馬上為大家介紹明太魚(yú)的做法大全。

辣烤明太魚(yú)

食材用料：明太魚(yú)200g、白糖5g、鹽5g、辣椒粉10g、孜然粉5g、黑胡椒粉5g、蒜10g、海鮮醬油2g、芝麻油2g、味精2g

做法：

1、明太魚(yú)的內(nèi)臟去除，用水沖洗干凈，用廚房紙巾擦干魚(yú)肚內(nèi)和表面的水分。將明太魚(yú)去骨，切成塊；蒜切片備用；

2、將白砂糖、鹽、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、海鮮醬油、芝麻油、味精均勻地撒在魚(yú)肉上面，接著把魚(yú)肉翻面，再在另一面均勻地撒一層。然后常溫靜置腌漬60分鐘；

3、在烤盤(pán)中墊入錫紙，將蒜片均勻鋪入，再將明太魚(yú)排在烤盤(pán)中；

4、將烤箱預(yù)熱至200度，置中層，烤10分鐘即可。

紅燒明太魚(yú)

食材用料：明太魚(yú)1條、蔥姜蒜適量、八角2顆、醬油20克、醋30克、料酒50克、鹽適量、雞精適量

做法：

1、蔥、姜、蒜、大料、鹽、雞精、糖、醬油、醋、料酒全部放進(jìn)碗里混合均勻備用

2、明太魚(yú)洗凈后用廚房紙把表面水分搽干

3、熱鍋倒入2茶匙色拉油，加熱后轉(zhuǎn)中小火

4、把魚(yú)放進(jìn)去煎制兩面變色

5、倒入調(diào)好的料后蓋上鍋蓋中小火燉10分鐘即可。

韓式拌明太魚(yú)干

食材用料：明太魚(yú)、白芝麻、韓式辣椒醬200克、糖、醋、辣椒油2小勺

做法：

1、將明太魚(yú)干泡在冷水里30分鐘，充分泡開(kāi)。

2、將泡好的明太魚(yú)干擠去水份。用手將魚(yú)肉與魚(yú)皮分開(kāi)。順著魚(yú)肉的方向撕成細(xì)絲。

3、撕好后放入白糖、醋、韓式辣椒醬用手抓均再放入辣椒油抓均。放入白芝麻。

4、將拌好的明太魚(yú)放入盒內(nèi)，放入冰箱冷藏。待24小時(shí)即可食用。