很多人做咸菜炒魷魚(yú)，都會(huì)選取鮮魷作為材料，因?yàn)楦婶湹闹谱髌饋?lái)太麻煩了。那么選材解決之后，咸菜炒魷魚(yú)怎么做才好吃？

首先，咸菜一般都是腌制芥菜而得的，但是要想吃起來(lái)整到菜都特有口感，而且看起來(lái)比較美觀的話，應(yīng)該切掉它的葉子，并且把咸菜切絲。又因?yàn)橄滩穗缰浦蟮奈兜罆?huì)比較濃，所以在做菜之前，可以先泡10-15分鐘。而且在炒的時(shí)候不應(yīng)該再放太多的鹽，要盡量地少鹽，不然出來(lái)的菜會(huì)咸哦！

再者，鮮魷用刀劃成菠蘿紋狀，再切小片會(huì)讓鮮魷做出來(lái)有高端、大氣、上檔次的感覺(jué)哦，而且在炒的時(shí)候，應(yīng)該用猛火快炒，才能讓魷魚(yú)又鮮、又脆。

如果這些技巧你都掌握了，我相信你做出來(lái)的咸菜炒魷魚(yú)一定會(huì)美味如初戀。