豬肉是冬菇蒸肉餅的主要原材料之一，其性味甘成，具有多種健康益處：

• 滋陰潤燥：豬肉可以滋陰潤燥，特別適合秋冬季節(jié)食用。
• 改善貧血：豬肉富含血紅素和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，有助于緩解缺鐵性貧血。
• 補(bǔ)虛強(qiáng)身：豬肉具有補(bǔ)虛強(qiáng)身、豐肌澤膚的作用，適合體質(zhì)虛弱者食用。
• 緩解肺燥癥狀：豬肉可用于緩解肺燥咳嗽、干咳痰少、咽喉干痛等癥狀，同時對腸道干燥、大便秘結(jié)也有調(diào)節(jié)作用。

冬菇，又稱香菇，是一種營養(yǎng)豐富的食材，其功效多樣：

• 預(yù)防佝僂?。?/b>冬菇富含維生素D，經(jīng)常食用有助于預(yù)防因缺乏維生素D引起的佝僂病。
• 保護(hù)皮膚與粘膜：冬菇可預(yù)防人體各種粘膜及皮膚炎癥。
• 增強(qiáng)免疫力：冬菇中的香菇多糖能夠提升機(jī)體免疫功能。
• 抗氧化與延緩衰老：冬菇的水提取物具有清除過氧化氫的作用，從而延緩衰老。
• 防癌抗癌：冬菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸，進(jìn)入人體后可產(chǎn)生抗癌干擾素，具有防癌抗癌的功效。
• 降血壓與降血脂：冬菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸等物質(zhì)，能夠降低血壓、膽固醇和血脂，并預(yù)防動脈硬化、肝硬化等疾病。
• 輔助治療疾病：冬菇對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等疾病有一定的輔助治療作用，同時還能緩解消化不良和便秘癥狀。

根據(jù)中國古籍記載，冬菇具有“益氣不饑，治風(fēng)破血，和益胃助食”的功效。民間常用冬菇來減少痘瘡、麻疹的誘發(fā)，并用于緩解頭痛和頭暈等癥狀。

冬菇蒸肉餅結(jié)合了豬肉和冬菇的多重營養(yǎng)價值，不僅能夠補(bǔ)充人體所需的多種營養(yǎng)素，還能起到滋補(bǔ)強(qiáng)身、增強(qiáng)免疫力、防病抗病等作用，是一道適合全年齡段的健康美食。