飄香榴蓮酥的制作方法詳解

榴蓮被譽(yù)為“水果之王”，其獨(dú)特的香味讓許多人愛(ài)不釋手。對(duì)于榴蓮愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，外皮酥脆、內(nèi)餡香滑的飄香榴蓮酥更是不可抗拒的美味。以下是詳細(xì)的榴蓮酥制作方法，幫助您在家輕松完成這道甜點(diǎn)。

制作材料準(zhǔn)備

1. 油皮材料

• 中筋面粉：150克
• 黃油：50克
• 糖：35克
• 溫水：75克（約38℃）

2. 油酥材料

• 低筋面粉：90克
• 黃油：45克

3. 內(nèi)餡材料

• 榴蓮肉：300克

制作步驟

步驟一：制作油皮

1. 將中筋面粉、黃油、糖和溫水混合，揉成光滑的面團(tuán)。
2. 用保鮮膜覆蓋面團(tuán)，松弛10分鐘備用。

步驟二：制作油酥

1. 將低筋面粉和黃油混合均勻，揉成油酥團(tuán)。
2. 將油皮和油酥分別揉成長(zhǎng)條狀，并均勻分成12份。
3. 將每份油酥包入油皮中，壓扁后進(jìn)行三折，再壓扁重復(fù)三折，最后搟成圓片，完成油酥皮制作。

步驟三：制作榴蓮酥

1. 將榴蓮肉包入油酥皮中，封口朝下放入烤盤(pán)。
2. 烤箱預(yù)熱至180℃，在榴蓮酥表面刷上一層蛋黃液。
3. 將烤盤(pán)放入烤箱中層，烘烤30分鐘。
4. 出爐后，可在外層酥皮上刷一層薄薄的蜂蜜或糖漿，增添風(fēng)味。

小貼士

• 水溫控制在38℃左右，有助于面團(tuán)更好地融合。
• 三折操作是為了增加酥皮的層次感，務(wù)必耐心完成。
• 榴蓮肉選擇成熟度高的品種，口感更佳。

結(jié)語(yǔ)

通過(guò)以上步驟，您可以輕松制作出香氣撲鼻、酥脆可口的榴蓮酥，為家人和朋友帶來(lái)一份甜蜜的享受。

參考來(lái)源

本文內(nèi)容參考自媽媽網(wǎng)。