蠔干粥的做法及營養(yǎng)價值

蠔干粥以蠔干為主要材料，蠔干是生蠔的干制品，營養(yǎng)價值頗高。在南方的一些海濱小鎮(zhèn)，當地人喜愛用曬制后的蠔干煮粥，其味道鮮香，令人回味無窮。下面為大家介紹幾種蠔干粥的做法。

做法一

材料

• 主料：蠔干、白米
• 輔料：蔥姜、蘑菇

做法步驟

1. 在煮粥過程中進行準備工作，將蘑菇切碎。
2. 把切碎的蘑菇放入微波爐中，加水煮熟。
3. 用擦板將姜磨成姜蓉，這種擦板使用方便，用后水一沖即凈，且磨出的姜蓉很細。
4. 將準備好的配料，加上提前入味的蠔干，放入煮好的粥中再煮10分鐘即可。

做法二

材料

• 蠔干60克
• 糯米60克
• 豬瘦肉30克
• 料酒、鹽、豬油、大蒜末、蔥頭末、味精、胡椒粉各適量

做法步驟

1. 將蠔干洗凈，豬肉切絲。
2. 糯米煮至米開花時，加入蠔干、豬瘦肉、料酒、鹽、豬油一起煮成粥。
3. 最后加入大蒜末、蔥頭末、胡椒粉調勻即可。

綜上所述，不同做法的蠔干粥各具特色，大家可以根據自己的口味和喜好選擇適合的做法來烹飪美味的蠔干粥。

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