1. 食欲不振、精神衰弱及心神不寧者

紅棗具有抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦及增強(qiáng)食欲的作用。對于食欲不振或精神狀態(tài)不佳的人群，紅棗的這些特性尤為有益。

2. 中老年人、發(fā)育中的青少年及女性

紅棗富含鈣和鐵，這兩種礦物質(zhì)對預(yù)防骨質(zhì)疏松和貧血有重要作用：

• 中老年人：更年期易發(fā)生骨質(zhì)疏松，紅棗有助于緩解這一問題。
• 青少年：生長發(fā)育高峰期需補(bǔ)充足夠的鐵，紅棗是理想的食療選擇。
• 女性：由于月經(jīng)導(dǎo)致的鐵流失，紅棗能有效補(bǔ)充鐵質(zhì)，預(yù)防貧血。

此外，銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對骨骼健康及生長發(fā)育十分有益。它還對老年慢性支氣管炎及肺原性心臟病有一定療效。

3. 免疫力低下者

紅棗能夠提高人體免疫力，并具有抑制癌細(xì)胞的潛力。研究表明，紅棗可促進(jìn)白細(xì)胞生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟。其所含的特殊物質(zhì)甚至可能使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化。

4. 高血壓患者

紅棗中的蘆丁是一種能夠軟化血管、降低血壓的成分，對高血壓患者具有一定的防治效果。

5. 膽結(jié)石患者

經(jīng)常食用鮮棗的人較少患膽結(jié)石。這是因為鮮棗中豐富的維生素C能將體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)化為膽汁酸，從而降低膽結(jié)石的形成概率。