干煸豇豆角的家常做法與營養(yǎng)價(jià)值

干煸豇豆角是一道經(jīng)典的家常菜，以其香辣可口、營養(yǎng)豐富而深受人們喜愛。這道菜的制作方法靈活多變，您可以根據(jù)個人喜好選擇不同的食材和調(diào)料，創(chuàng)造出屬于自己的獨(dú)特風(fēng)味。以下是干煸豇豆角的詳細(xì)制作步驟及相關(guān)信息。

主要食材與配料

• 主料：豇豆角、肉末
• 輔料：干辣椒段、花椒粒、宜賓芽菜
• 調(diào)料：蒜、生姜、鹽、料酒、醬油、雞粉

制作步驟

1. 準(zhǔn)備工作：將豇豆角洗凈并掰成小段，肉末用料酒和生姜末拌勻腌制，蒜切片，生姜去皮切片。
2. 爆香花椒：在炒鍋中加入適量食用油，待油溫溫?zé)釙r(shí)放入花椒粒，爆出香味后將花椒粒撈出（可根據(jù)個人喜好決定是否保留）。
3. 煸炒肉末：將腌制好的肉末放入鍋中煸炒至微黃，撈出備用。
4. 炒香配料：在鍋中加入干辣椒段、蒜片和姜片，炒出香味。
5. 煸炒豇豆角：倒入豇豆角，加入適量鹽，繼續(xù)煸炒至豇豆角表面微黃且水分收干。
6. 混合翻炒：加入宜賓芽菜末和煸炒好的肉末，翻炒均勻后，加入醬油、雞粉和蔥段調(diào)味。
7. 完成出鍋：將炒好的干煸豇豆角盛出裝盤，即可享用。

營養(yǎng)價(jià)值

豇豆角富含膳食纖維、維生素C和礦物質(zhì)，能夠促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力；肉末提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)；宜賓芽菜則為菜肴增添了獨(dú)特的風(fēng)味和營養(yǎng)。整道菜搭配合理，適合家庭日常飲食。

小貼士

• 如果喜歡更辣的口感，可以增加干辣椒的用量。
• 豇豆角的煸炒時(shí)間可根據(jù)個人口感調(diào)整，喜歡軟嫩口感的可以適當(dāng)縮短時(shí)間。
• 宜賓芽菜可以用其他咸菜替代，但需注意控制鹽的用量。

總結(jié)

干煸豇豆角是一道簡單易學(xué)、風(fēng)味獨(dú)特的家常菜，不僅能夠滿足味蕾，還能為日常飲食增添營養(yǎng)。通過靈活調(diào)整食材和調(diào)料，您可以輕松制作出符合自己口味的版本。

參考來源

美食杰