南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與食療作用

《滇南本草》記載，南瓜性溫、味甘無(wú)毒，歸脾、胃二經(jīng)。其主要功效包括潤(rùn)肺氣、化痰排膿、驅(qū)蟲(chóng)解毒，可用于治療咳嗽、哮喘、肺癰及便秘等病癥。南瓜不僅具有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，還在食療領(lǐng)域有廣泛應(yīng)用。

南瓜的營(yíng)養(yǎng)成分

南瓜富含多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分，包括：

• 碳水化合物
• 蛋白質(zhì)
• 胡蘿卜素
• 維生素（如維生素A、C、E等）
• 微量元素（如鈣、磷、鐵、鉀、鎂、硒、鋅等）

南瓜的主要食療作用

1. 保護(hù)胃粘膜，促進(jìn)消化

南瓜中的果膠具有保護(hù)胃腸道粘膜的作用，能夠減少粗糙食物對(duì)粘膜的磨損和刺激，有助于胃潰瘍的愈合。此外，南瓜還能刺激胰臟和膽囊分泌更多的消化液，加速食物的消化過(guò)程，同時(shí)預(yù)防便秘的發(fā)生。

2. 防治妊娠水腫和高血壓

南瓜的花果營(yíng)養(yǎng)豐富，特別適合孕婦食用。其功效包括：

• 有效防治妊娠期并發(fā)癥，如妊娠水腫和高血壓。
• 促進(jìn)血液凝固，預(yù)防產(chǎn)后出血。
• 促進(jìn)胎兒腦部細(xì)胞發(fā)育，是一種天然的益智食品。

3. 驅(qū)蟲(chóng)與抗血吸蟲(chóng)作用

南瓜籽具有顯著的殺蟲(chóng)作用，可有效殺滅體內(nèi)寄生蟲(chóng)，如蛔蟲(chóng)、蟯蟲(chóng)和鉤蟲(chóng)。此外，對(duì)血吸蟲(chóng)幼蟲(chóng)也有很好的殺滅效果，因此被視為血吸蟲(chóng)病的食療佳品。

總結(jié)

南瓜不僅是一種美味的食材，還因其豐富的營(yíng)養(yǎng)和多種藥用價(jià)值而成為食療領(lǐng)域的重要選擇。適量食用南瓜，對(duì)人體健康有多方面的益處。

參考來(lái)源

• NCBI（美國(guó)國(guó)家生物技術(shù)信息中心）
• WHO（世界衛(wèi)生組織）
• ScienceDirect