簡介

虱目魚丸是一種深受人們喜愛的美味食品，其不僅口感鮮美，還具有極高的營養(yǎng)價(jià)值和食療作用。在面食湯品中加入虱目魚丸，不僅能提升湯品的鮮美程度，還能增加營養(yǎng)含量。本文將詳細(xì)介紹虱目魚丸的營養(yǎng)成分及其對(duì)健康的益處。

虱目魚的營養(yǎng)成分

• 蛋白質(zhì)：每100克虱目魚肉含有13.5克蛋白質(zhì)，且其蛋白質(zhì)的吸收率高達(dá)87%～98%，遠(yuǎn)高于其他禽畜類肉類。
• 脂肪：每100克虱目魚肉僅含2.7克脂肪，屬于低脂肪食品。
• 維生素：富含維生素B1、B2等多種維生素。
• 礦物質(zhì)：含有鈣、磷、鉀、鈉等多種礦物質(zhì)，有助于骨骼健康。
• 深海魚油：虱目魚含有EPA和DHA，有助于降低膽固醇和改善腦部記憶。

虱目魚的健康益處

虱目魚以其豐富的營養(yǎng)成分，成為一種備受推崇的健康食品。以下是其主要健康益處：

• 促進(jìn)生長發(fā)育：虱目魚中的高質(zhì)量蛋白質(zhì)和必需氨基酸非常適合兒童成長發(fā)育以及病后恢復(fù)期的營養(yǎng)補(bǔ)充。
• 適合孕婦：根據(jù)加拿大保健研究所的研究，虱目魚是最適合孕婦食用的魚類之一，可為孕婦提供充足的DHA，有助于胎兒腦部發(fā)育。
• 低膽固醇：虱目魚屬于低膽固醇食品，有助于心血管健康。
• 改善皮膚彈性：魚頭和魚眼中富含膠原蛋白，有助于保持皮膚柔軟和富有彈性。
• 預(yù)防血栓：EPA和DHA成分可有效降低血栓形成的風(fēng)險(xiǎn)。

虱目魚的“三高三低”特點(diǎn)

虱目魚的營養(yǎng)特點(diǎn)可以總結(jié)為“三高三低”，具體如下：

結(jié)論

虱目魚丸不僅味美，還以其豐富的營養(yǎng)成分和多重健康益處成為備受推崇的食材，適合各類人群食用，尤其是孕婦、兒童和需要恢復(fù)健康的人群。

參考文獻(xiàn)

• 加拿大保健研究所官方網(wǎng)站
• 美國國家生物技術(shù)信息中心(NCBI)