青椒的營養(yǎng)價值

青椒是一種果肉厚實、口感脆嫩的蔬菜，含有豐富的維生素C和多種微量元素。

• 青椒的含水量約為93.9%，碳水化合物含量約為3.8%。
• 青椒的維生素C含量十分豐富，尤其是紅熟果，其維生素C含量可高達460毫克。
• 青椒還含有多種微量元素，有助于促進血液循環(huán)，并對某些疾病具有抑制作用。

青椒的食用方式多樣，包括涼拌、炒食、煮食、作餡、腌漬以及加工制罐或制蜜餞。

牛肉的營養(yǎng)價值

牛肉是一種高蛋白、富含血紅素鐵的優(yōu)質肉類食材，對人體健康有多方面的益處。

• 牛肉中的蛋白質含量高，有助于增強機體抗病能力。
• 富含血紅素鐵，能夠促進血液中氧氣的運輸，有利于生長發(fā)育。

青椒與牛肉的營養(yǎng)搭配

青椒和牛肉的搭配不僅在口感上協(xié)調，色澤鮮艷，還能實現(xiàn)營養(yǎng)互補，具有多種健康功效。

• 青椒中的維生素C含量遠高于茄子和番茄，能夠將三價鐵還原為更易吸收的二價鐵，從而促進牛肉中鐵元素的吸收。
• 這種搭配兼具補血和補充維生素C的作用，適合氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩的人群食用。

此外，此組合還具有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、止渴止涎的功效。

適用人群

青椒與牛肉的搭配特別適合以下人群：

• 氣短體虛者
• 筋骨酸軟者
• 貧血久病者
• 面黃目眩者

總結

青椒和牛肉的搭配不僅美味可口，還能為身體提供全面的營養(yǎng)支持，是一種兼具美味與健康的飲食選擇。

參考文獻

• NCBI - National Center for Biotechnology Information
• WHO - World Health Organization
• Healthline - Nutrition Facts