嫩南瓜五香餅制作指南

嫩南瓜五香餅是一道風(fēng)味獨(dú)特、操作簡單的家常小吃，其主要原料為嫩南瓜和面粉，搭配五香粉等調(diào)料，經(jīng)過簡單的發(fā)面和烙制工藝，呈現(xiàn)出外酥里嫩的口感。

主要原料與調(diào)料

• 嫩南瓜：1個（去蒂、清洗、去瓤）
• 面粉：200克
• 酵母：2克
• 白糖：適量
• 精鹽：適量
• 熟豆油：適量
• 五香粉：適量

所需廚具

• 蒸鍋
• 平底鍋
• 案板

制作步驟

1. 將嫩南瓜去蒂后清洗干凈，剖開去瓤，放入蒸鍋中蒸熟。
2. 蒸熟的南瓜取出后搗碎，加入面粉中。
3. 在面粉和南瓜混合物中加入酵母、白糖、精鹽，并加入少許溫水，攪拌均勻后和成面團(tuán)。
4. 將面團(tuán)醒發(fā)1小時。
5. 醒發(fā)好的面團(tuán)放在案板上，分成若干小份。取一份面團(tuán)，搟成圓片。
6. 在圓片上均勻涂抹熟豆油，撒上適量精鹽和五香粉。
7. 將圓片卷起后壓扁，再次搟成圓片。
8. 將圓片放入預(yù)熱的平底鍋中，用中小火烙至兩面呈金黃色。
9. 將烙好的餅取出，切成自己喜歡的形狀，裝盤即可。

制作小貼士

• 南瓜蒸熟后水分較多，和面時可根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整溫水用量。
• 五香粉的用量可以根據(jù)個人口味調(diào)整，適量即可。
• 烙餅時需注意火候，避免烙糊。

成品特點(diǎn)

嫩南瓜五香餅色澤金黃，外酥里嫩，散發(fā)著五香粉的濃郁香氣，是一道健康美味的家常點(diǎn)心。

總結(jié)

這款嫩南瓜五香餅制作簡單，食材易得，適合家庭制作，是一道兼具營養(yǎng)與美味的佳品。

參考來源

制作方法參考自美食杰和下廚房的相關(guān)菜譜。